作者peil (Peil)
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標題[食材] 請教 泰式酸辣湯~這真的做的出來嗎
時間Sun Jul 25 20:53:05 2021
我媽在市場買回這樣一包的材料
http://i.imgur.com/ZbtCbR3.jpg
老闆說 材料拍扁切碎 就是泰式酸辣湯
我查了文章 大部分都會再加“酸辣醬” &椰奶
但是都買到新鮮的食材了
實在不太想再加入人工調味料（酸辣醬）
想請教大家 如果不加酸辣醬 味道真的會少一味嗎
謝謝大家~~
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1F：推 a444498: 罐頭醬料是打碎的 還要加蝦膏 成份滿多東西的 香茅檸檬 07/25 20:59
2F：→ a444498: 葉南薑朝天椒只是基本香料而已 07/25 20:59
3F：推 highway61: 請問哪一個市場那麼棒還有新鮮香料 07/25 21:17
4F：推 rosemary: 這樣配好感覺好方便喔 07/25 21:18
5F：→ peil: 新竹縣竹北的傳統市場，一份50元 不知是否便宜 07/25 21:49
6F：推 G773: 覺得還可以，新鮮香茅、南薑、檸檬葉不一定好買，偶爾煮一 07/25 21:53
7F：→ G773: 次也就算了。 我自己有種檸檬葉都會怕樹變禿頭，捨不得用太 07/25 21:53
8F：→ G773: 狠,常新鮮的跟乾葉混用 XD 07/25 21:53
9F：→ mrschiu: 超市有賣一些泰國酸辣湯的材料包有好幾種酸辣湯的味道... 07/25 22:05
10F：→ mrschiu: 都是乾的香草...我買過煮出來真的很香味道很濃... 07/25 22:06
11F：推 faalihsy: 要再加椰奶(椰漿？)那些才會更好喝，但這包是基本的料， 07/25 22:37
12F：→ faalihsy: 一包這樣賣超方便的耶！ 07/25 22:37
13F：推 kamayer: 這材料包好棒喔～ 07/25 22:48
14F：推 dt0312: 這樣50塊好划算 羨慕 07/25 23:23
15F：→ ronale: 這種配好的真方便…… 07/25 23:30
16F：推 strenger: 不會自做泰式辣醬的話就買現成的。蝦高湯跟這些香料、 07/26 01:25
17F：→ strenger: 魚露、一些糖一起煮，最後加萊姆汁跟蝦子。吃辣的加泰 07/26 01:25
18F：→ strenger: 式辣椒醬，不吃辣的就可以加椰奶 07/26 01:25
19F：推 chenyei: 絕對可以，酸辣湯不需要椰奶 07/26 07:43
20F：推 pomyopnion: 好酷的材料包 07/26 10:01
21F：推 dt0312: 偷偷說 泰式酸辣湯加煉乳蠻好喝的 07/26 10:08
22F：推 tomtooy: 這種材料包東南亞超市很常見啊 07/26 12:17
23F：推 ponchicha: 請問竹北哪個市場呢 很有興趣～ 07/26 12:50
24F：推 anna1985: 辣醬跟椰奶都是依個人喜好添加，沒有一定要放 07/26 12:51
25F：推 liliisme: 材料包很棒+1好羨慕喔我們這邊的市場都找不到 07/26 13:41
26F：推 Agneta: 好想買材料包哦 超方便 07/26 14:03
27F：→ peil: 竹北“舊市場” 頭&尾 各有一家賣東南亞料理材料 07/26 14:05
28F：→ peil: 橋的那家在面對橋的左收邊第一家菜販，另一邊是越南食品專賣 07/26 14:05
29F：→ peil: 店 有賣各樣的“香草”食材，昨天我還買到新鮮的香蘭葉 好開 07/26 14:05
30F：→ peil: 心~~ 07/26 14:05
31F：推 ponchicha: 哇！謝謝你 我也想買香蘭葉 太開心了 07/26 14:41
32F：→ JingP: 前面有篇剛好在說泰式酸辣湯 07/26 22:14
33F：推 serenalee: 可以 我在泰國上過廚藝課 07/26 22:26
34F：推 afria: 好棒的材料包 07/26 22:44
35F：推 iscreamfan: 可以做泰式菇菇酸辣湯，是清湯。你搜尋 07/26 22:54
36F：→ iscreamfan: 可以找到泰文食譜，翻譯一下就好 07/26 22:54
37F：推 ERDDD: 你不加是煮不出來的 07/27 03:40
38F：→ yuxiu: 泰式酸辣湯的酸是：酸角（羅旺子 07/27 04:33
39F：推 DebbyJune: 泰式酸辣湯不會加椰奶啦 那是泰式咖喱 07/27 17:31
40F：→ physheepy: 同樓上 不加椰奶才是正統的泰式酸辣湯 07/27 19:59
41F：→ unicond: 這材料包好棒！不用擔心材料過剩 07/29 17:05
42F：推 ph777: 這比Oliver的還會 08/04 11:56
43F：推 ph777: 還差蝦醬差蝦 08/04 11:59
44F：推 vin830: 泰式酸辣湯加的的是三花奶水 03/05 08:29