作者fishball0000 (fishball)
看板cookclub
標題[食譜] 小學生都會煮的散蛋煎餃
時間Tue Jul 13 20:54:00 2021
為什麼下這樣的標題是因為我真的從國小就這樣煎煎餃XD
用冷凍水餃皮上面本來就有的麵粉，其實就很夠來煎出恰恰屁股的煎餃！
如果還是想做拍照很美的冰花煎餃，可以額外加太白粉或麵粉水，不過我沒有想要多吃精
緻澱粉就不加了。
https://i.imgur.com/9aRmXXm.jpg
https://i.imgur.com/lxcRRr0.jpg
食材
冷凍/生鮮水餃：冷凍的請不要退冰10顆
橄欖油：鍋面1/3不勻油
飲用水：大約淹過水餃底部一點點就好
（應該不到50cc）
蛋：一顆
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做法
步驟1. 不沾鍋冷鍋冷油放水餃，加水中火蓋上蓋子。
步驟2. 大約煮10分鐘，看一下鍋底的水，差不多收乾就可以打一顆荷包蛋或是散蛋在中
間。
步驟3. 蓋上蓋子再煮一分鐘，關火用餘溫大約一分鐘等蛋熟就完成啦！
https://i.imgur.com/zjKaNJ3.jpg
自己加的油量更能掌控，就不用擔心像是外帶鍋貼紙餐盒地下都是油。
不過水餃本身就是一個肥油很多的食物，再加上皮是精緻澱粉，所以還是偶爾吃吃就好xD
最後歡迎交流
ig: saber_easy.kitchen
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1F：→ OrzOGC: 我爸棺材都躺一半了煮出來的煎餃還是............QQ07/13 21:27
只好趕快買一支好用的不沾鍋放爸爸旁邊
2F：推 telomerasea: 請問火大約要開多大？07/13 23:23
瓦斯爐一直都是維持中偏小火喔（兩圈火）
3F：推 cmonstarling: 雖然沒有加蛋，剛剛照著做了，超成功:)07/14 01:15
4F：→ cmonstarling: 開蓋後還是有點黏黏的感覺，有用小火讓它變脆07/14 01:16
可以開蓋看水分在斟酌！ 開心你有成功還跟我分享xD
5F：推 mercier: 用蛋好像簡單很多~ 我用太白粉做冰花常常最後變蚵仔煎...07/14 04:19
超愛加蛋簡單又好吃~~
6F：推 CJhang: 我是用電子鍋 下水餃鋪平 加水到快水餃的一半 煮4分鐘（剛 07/14 04:24
7F：→ CJhang: 好滾） 然後下蛋推一下 燜煮個5分鐘就能起鍋了 料能自由下07/14 04:24
8F：→ CJhang: 做成類似茶碗蒸、大阪燒、韓式煎餅都行 已經這樣吃很久了07/14 04:24
哇謝謝分享！推給其他沒有不沾鍋有電子鍋的朋友xD
9F：推 cynthia12708: 我我我……我不會QQ07/14 07:57
馬上就試！馬上解鎖！
10F：推 LuciusMalfoy: 賣相不錯耶07/14 22:32
吃起來也不錯喔！
11F：→ una05: 天呀看照片好餓07/14 23:03
馬上自己煮一波
※ 編輯: fishball0000 (114.37.169.19 臺灣), 07/14/2021 23:45:42
12F：推 Wreet: m大做冰花要用低筋麵粉啦XD 大概一匙麵粉加半碗水，中小 07/18 07:16
13F：→ Wreet: 火加蓋悶到水快沒就差不多了 07/18 07:16