作者ken333nek (解憂草)
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標題[問題] 鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎？
時間Mon Jun 28 10:47:59 2021
這是我第一次在ptt 發表文章
小弟我自己本身是鑄鐵鍋的喜好者(這陣子努力學習烹飪)
常看到網友發表的有關鑄鐵鍋相關的文章
而最近從家裡帶一個鑄鐵鍋到租屋處用
發現竟然如下圖上所示
https://i.imgur.com/8up4dQ4.jpg
https://i.imgur.com/7nMkiup.jpg
https://i.imgur.com/peg17mN.jpg
紅色圈選出來的地方竟然有生鏽....?
聽家人說好像有嘗試過泡熱水及小蘇打清洗
似乎沒什麼作用....
想詢問一下這是什麼狀況呢?該怎麼把它處理乾淨呢？ 是否會影響健康?
以及它周圍很像油垢的地方 大家有沒有清潔的好方法呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.43.171 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1624848481.A.472.html
※ 編輯: ken333nek (101.12.43.171 臺灣), 06/28/2021 10:49:07
1F：推 a1121210: 無塗層就刷他 06/28 10:57
2F：→ ken333nek: @a1121210 有用力刷過 但是沒用 06/28 11:07
3F：推 laaa0912: 可以拍個整體照來看看？感覺是鐵鍋，不是鑄鐵的？ 06/28 11:18
4F：→ kinoko: 這不是鑄鐵鍋吧 06/28 11:22
5F：→ kinoko: 感覺是不鏽鋼鍋？ 06/28 11:22
6F：→ ChungLi5566: 這個油膜像不鏽鋼 被酸蝕了吧 06/28 11:25
7F：→ mia249: 以為是刷過頭的生鐵鍋 06/28 11:33
8F：推 fortrees: 刷得很亮的鐵鍋 那應該是生鏽掉的地方 重新開鍋就好 06/28 11:36
9F：推 joyca: 你這鍋紋感覺就是鐵板滾壓出來的，跟鑄鐵鑄造完全不一樣， 06/28 11:50
10F：→ joyca: 還有顏色也不對 06/28 11:50
11F：→ joyca: 生鐵熟鐵不鏽鋼不一樣 06/28 11:51
12F：→ ken333nek: @ChungLi5566 請問有辦法拯救他嗎 06/28 12:07
13F：推 rahit: 你確定這是鑄鐵鍋? 06/28 12:08
14F：→ ken333nek: @fortrees 重新開鍋有什麼技巧嗎 06/28 12:08
15F：→ ken333nek: 各位不好意思 經過大家提醒 發現這個是鐵鍋 06/28 12:09
16F：→ ken333nek: 請問大家有沒有可以解決那塊生鏽地方的方法呢 06/28 12:09
17F：→ rahit: 看你鍋子有沒有塗層 06/28 12:09
18F：→ rahit: 沒的話拿砂紙磨 06/28 12:09
19F：推 joyca: 這種就大火燒掉所有油膜再重新建立，鑄鐵有一個方法是泡酸 06/28 14:00
20F：→ joyca: ，醋或檸檬酸，泡隔夜，什麼鏽、油膜都起來了，再來就是大 06/28 14:00
21F：→ joyca: 力刷燒乾再建立油膜 06/28 14:00
22F：推 joyca: 反正概念都是打掉重練，看是用火或用酸而已 06/28 14:07
23F：→ ChungLi5566: 五金行買海綿砂紙慢慢磨 06/28 14:41
24F：推 lordmi: 用鋼刷刮除就行吧，然後搜尋阿媽牌開鍋的教學照做 06/28 15:39
25F：→ lordmi: 只是看狀況很不好，比起一整套開鍋不如買個新的 06/28 15:40
26F：推 coppi: 去買3m紫色菜瓜布刷掉，然後大火燒乾 然後關火上油 ，手不 06/28 20:42
27F：→ coppi: 要碰 倒些油下去抓鍋柄滾動 ，多餘的油倒出 然後放冷 就這 06/28 20:42
28F：→ coppi: 樣，下次煮之前用水清洗灰塵 然後煮完後用熱水不加洗潔劑， 06/28 20:42
29F：→ coppi: 用陶瓷用的菜瓜布或海綿直接刷乾淨 06/28 20:42
30F：推 zolimo: 拿砂紙刷一刷重開鍋 06/28 21:58
31F：→ yantingtw: 乾燥加鹽巴刷 06/30 19:38
32F：推 C32AMG: 去附近菜市場找隻開好鍋的就解決了 不然租屋處開鍋鄰居會 07/01 11:52
33F：→ C32AMG: 以爲火燒厝 07/01 11:52