作者yasuyuki (荷)
看板cookclub
標題[問題] 冷凍蝦仁分次煮
時間Fri Jun 11 15:12:58 2021
本版首po，還請多包涵。
最近自炊的次數增加了，也調整習慣變成網購生鮮為主。最近買了冷凍蝦仁，退冰後若一
次煮完覺得太多，但若分兩餐煮又怕不新鮮。
有詢問過其他人，他們的回饋是想吃多少就在冷凍狀態掰下所需的量退冰就好。可是這樣
掰開的蝦仁退冰後有些就破碎了......
想請教版上的前輩們，在這樣的考量下，上述的作法是唯一解嗎？還是說退冰後若沒馬上
煮可以冰冷藏呢？
謝謝大家。
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1F：→ sillymon: 冷藏就要兩三天內吃完了 06/11 15:53
2F：推 Frog501: 我會整包輕摔讓它分成小塊，然後就分裝放冷凍～ 06/11 15:59
3F：→ ls4: 沖水解凍需要的量 06/11 16:34
4F：→ jior: 你朋友的建議就差不多了吧 06/11 16:38
5F：→ otonashi1003: 隔袋沖水解凍需要的量+1 06/11 16:48
6F：→ sumirejinn: 沖水下掰開就不會破了，但最好還是先分成一次要的份量 06/11 17:57
7F：→ kinoko: 蝦子不是不要退冰嗎？ 06/11 20:42
8F：推 LBP: 沖半塊就可以掰下來了，沒沖到的那半凍回去 06/12 03:45
9F：→ jellicolin: 破碎的在盛盤前吃掉就好啦！也可以做油封，保存方便也 06/12 10:12
10F：→ jellicolin: 很適合後續各種料理變化，還可以搭酒搭麵包或煎歐姆蛋 06/12 10:12
11F：→ amoroe13: 沖水+1 06/12 19:48