作者yuenru (do your job)
看板cookclub
標題[問題] 香菇的梗(乾的
時間Tue May 25 18:47:49 2021
突發奇想，
炒米粉的基本料底：香菇 豬肉 蝦米
防疫期間找到一包新社的素蹄筋
後來才知道是香菇的梗，弄乾的
泡一下水軟化
然後炒出來的米粉
吃那個香菇梗有點.....酸(?)
好在沒放太多
請問這東西有其他什麼變化煮法呢
因為有點硬
家裡沒人要咬。。。。
https://i.imgur.com/tGDWoTu.jpg
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1F：推 tata0421: 太硬的梗我都凍起來熬高湯丟下去 05/25 19:32
2F：推 lifeful: 泡水多久? 05/25 20:22
3F：推 a1121210: 打粉 05/25 20:38
4F：→ yuenru: 泡水大概3分鐘吧 05/25 22:55
5F：→ yuenru: 可能是醬油，丸莊的我吃起來炒東西有點....味道偏酸 05/25 22:56
6F：→ xoxoxxoo14: 三分鐘泡得開？ 05/25 23:15
7F：推 a1121210: 香菇要快速泡發好像是要用微波爐 05/25 23:21
8F：推 a1121210: 幾分鐘的應該是溫糖水容器搖晃 05/25 23:27
9F：→ GirlInBlack: 3分鐘跟沒泡一樣吧 05/26 03:46
10F：推 LBP: 有的醬油開封後要放冷藏不然容易變酸 05/26 07:08
11F：推 joey0602: 泡水三分鐘？那就沒泡開吧... 05/26 09:14
12F：→ yuenru: 醬油一直有冰，那個 香菇梗其實像肉乾，我才泡個幾分鐘， 05/26 09:24
13F：→ yuenru: 也在鍋中沸水滾了一下。 05/26 09:24
14F：→ yuenru: 起鍋口感不硬。 05/26 09:25
15F：推 show1104: 3分鐘真的太少了 至少也要從10分鐘開始探查泡的程度 05/26 09:34
16F：→ gibusai99: 天啊 我很喜歡那個梗XD 05/26 15:58
17F：推 su0330: 梗可以壓碎爆香炒蔬菜 05/27 01:12
18F：→ yuenru: 10分鐘，好，下次來試 05/27 17:29