疫情之下大家都要落實減少出門用餐的機會，也因爲如此一天煮個三餐是平均值了～ 所以速度快的餐點會是首要選擇， 加上這幾週台北的高溫熱到我都快沒食慾了～ 需要一點酸辣的食物提升一下胃口，所以今天這道泡菜海鮮煎餅 完全是防疫期間主婦的首選！只要把麵糊調好、喜歡的料備好， 煎一煎不到30分鐘就上桌了，色、香、味俱全，煎的酥脆的外皮， 咬開是滿滿的海鮮和蔬菜，再沾上一小碟自製的醬料，超級開胃！ ★ ★ 本日菜單【泡 菜 海 鮮 煎 餅】★ ★ 食材: 中筋麵粉 30克 糯米粉 15克 雞蛋 1顆 水 40克 泡打粉 2克 鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 橄欖油 1小匙 泡菜 適量 草蝦 280克 韭菜 一小把 洋蔥 1/4顆 將材料備齊，將草蝦去頭去尾去殼、韭菜切段、洋蔥切片、泡菜稍微切斷， 一起備用，來調製麵糊，把中筋麵粉、糯米粉、泡打粉、鹽、白胡椒、雞蛋 一起倒入碗中攪拌均勻，將剛剛切好的食材都倒入麵糊中攪拌均勻， 並倒入橄欖油讓麵糊更柔軟 （如果料比較多、蝦仁比較大顆， 就可以再調整麵糊的量哦～），今天想煎一塊塊的餅，等等就不用切～ 鍋中放入油，用中火煎餅，麵糊倒下去就不用動了，大約1分鐘左右就要翻麵， 小小一片很快就熟了，煎至表面焦黃就可以翻另一面煎， 煎好的泡菜海鮮煎餅排排站～就完成了！ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-Nr --更多食譜和灣區日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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