作者JQK2 ()
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標題[問題] 油飯和炒飯哪個比較難？
時間Thu May 6 23:00:37 2021
炒飯備料比較簡單
油飯手續比較麻煩
但炒飯要炒得粒粒分明好吃不容易
以成功率來說哪個比較難？
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1F：推 wseedw: 炒飯 05/06 23:28
2F：推 g4zoco196: 爆香 爆香做得好拌飯炒飯都簡單啦 05/07 00:09
3F：→ najoy: 炒飯 05/07 00:53
4F：推 rahit: 炒飯 05/07 07:12
5F：→ rahit: 油飯料加一加炒一炒丟電鍋就解決了 05/07 07:13
6F：推 ducamao: 油飯料有炒好丟電鍋就好..只是一個人吃不會想弄 05/07 10:30
7F：→ sdiaa: 油飯工比較多 其中一個步驟做壞就不會好吃 炒飯相對簡單 05/07 10:35
8F：推 s1020305270: 炒飯難 要炒到粒粒分明又不乾或過濕 真的很難 05/07 11:38
9F：→ s1020305270: 油飯相對簡單 05/07 11:38
10F：→ TERIYAKI: "成功率"我認為是炒飯 油飯不難，只是不一定好吃 05/07 11:47
11F：→ TERIYAKI: 無法顆粒分明的炒飯 根本就是失敗的炒飯啊 05/07 11:48
12F：→ TERIYAKI: 會弄油飯一定可以做大量 炒飯難到只能少量處理 05/07 11:49
13F：推 a1121210: 炒飯 火要大要一直翻炒避免受熱太久焦掉 一個是流程多容 05/07 14:11
14F：→ a1121210: 錯高 一個是流程少但是容錯低 05/07 14:11
15F：推 godswd: 油飯簡單而且有很多辦法可以偷懶做出類似的口感 05/07 15:51
16F：→ godswd: 炒飯好不好吃那就是高下立判了，當然這看你對他們的標準 05/07 15:52
17F：推 isud40401: 油飯難太多了！ 05/07 16:18
18F：推 omanorboyo: 油飯只是煩不是難 05/07 17:05
19F：→ omanorboyo: 油飯只要有乖乖泡米 料拌一拌下去蒸結束 05/07 17:07
20F：→ omanorboyo: 或是蒸完再拌料 兩種方式 05/07 17:07
21F：→ OrzOGC: 炒飯啊 炒多容易失敗手又痠爆 05/07 18:32
22F：→ jior: 油飯簡單多了，至少每次都能做出差不多的水準，炒飯就不一 05/07 19:16
23F：→ jior: 定了，炒出來是一回事，粒粒分明是一回事，好不好吃，香不 05/07 19:16
24F：→ jior: 香又是另外一回事 05/07 19:16
25F：推 dontpoonptt: 我用泰國米並減水量煮，要炒到不粒粒分明也難 05/07 22:21
26F：推 sunlin18: 炒飯 05/07 22:24
27F：→ kinoko: 我也用泰國米 不用炒就粒粒分明了 05/07 22:35
28F：→ ytwu: 我覺得油飯難多了，因為我家油飯是生米炒到熟 05/08 00:20
29F：→ sdiaa: 我都把隔夜飯放塑膠袋裡揉一揉再下鍋炒 05/08 10:02
30F：推 nekobaby: 炒飯比較難 一不小心就油膩軟糊 05/08 10:09
31F：推 momoro: 當然是油飯難啊，尤其是不加醬的那種 05/08 15:15
32F：→ GEoilo: 油飯就把飯蒸好，把醬拌進去就完事了，要功夫？ 05/08 18:01
33F：噓 callTM: 笑死那你為啥要生米炒到熟 根本沒意義 05/09 14:26
34F：推 betty30304: 油飯比較難吧 05/09 17:17
35F：推 CHlLT: 我覺得是炒飯耶，炒飯好吃要有鑊氣，家裡火不夠大煮不出來 05/10 11:58
36F：推 CHlLT: 油飯著重在配料，不需要大火炒，只需要好的蝦米，香菇，薑 05/10 12:00
37F：→ CHlLT: ，麻油，但這些只需要小火耐心煸，剩下就是電鍋的事了 05/10 12:00
38F：推 error123: 油飯備料備到煩躁，直接去外面買 05/11 05:34
39F：推 yuyuh1986: 炒飯，吃完漢神翠園的炒飯後，突然覺得鼎泰豐的炒飯很 05/11 12:50
40F：→ yuyuh1986: 普通 05/11 12:50
41F：→ a1121210: 鼎泰豐現在就有點類似一個標準 平均之上有水準 用五標 05/11 14:03
42F：→ a1121210: 來看、底、後、均、前、頂。應該是落在前標 一定有更好 05/11 14:03
43F：→ a1121210: 的品項專賣店 只是在這邊用餐不太會中地雷就是每次帶人 05/11 14:03
44F：→ a1121210: 去吃 就是不喜歡但也不會難吃那種 05/11 14:03
45F：推 mswinnie: 油飯 05/15 20:23