作者wtchen (沒有存在感的人)
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標題[問題] ikea肉丸有無別種較清爽醬汁？
時間Tue Mar 2 19:12:34 2021
ikea肉丸其實挺容易做的。
可是那醬汁對我來說太油膩（肉丸已經要先用油煎過了，醬汁覺得太肥）
請問有無較輕爽的醬汁食譜可搭？
謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 86.220.55.131 (法國)
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1F：推 ProfessUX: 不是都有越橘果醬之類的 03/02 19:14
2F：→ wtchen: 只加果醬好奇怪.... 03/02 19:25
3F：推 t11223342002: 泰式辣雞醬，加香菜跟現擠檸檬汁 03/02 19:31
4F：推 lilianne77: 之前試過無糖優格+蒜末鹽黑胡椒 03/02 19:43
這好像不能加熱
5F：→ aseaeel: 黃芥末醬呢?解膩XD 03/02 20:00
原食譜裡就有一點芥末醬，我試著多加一些，但好像吃不出來
還是要改成芥子醬？
6F：→ OrzOGC: 我覺得ikea肉丸味道已經很清淡了說... 03/02 20:11
我有試過用較低脂的鮮奶油來調醬，但是還是有點厚....
※ 編輯: wtchen (86.220.55.131 法國), 03/02/2021 20:24:38
7F：推 abluelos: Tabasco 03/02 20:38
8F：推 a1121210: 紅醬 03/02 20:39
9F：→ GEoilo: 東泉辣椒醬、白雪沙拉醬、明星醬油膏、北港花生辣醬 03/02 20:42
東泉對我來說太甜....至於後面恕我學藝不精沒聽過
10F：推 msa8529: #1WEejGsX po主買的日式煎焙芝麻醬 口感微酸應該會解膩 03/02 20:43
怎麼調？
※ 編輯: wtchen (86.220.55.131 法國), 03/02/2021 20:47:23
11F：推 Kukuxumusu: 做個onion gravy? 03/02 20:47
12F：推 catlady: 黃芥末+綠芥末+蒜泥+蜂蜜+檸檬汁 03/02 21:01
13F：推 catlady: 但我沒吃過ikea肉丸耶 我都自己做 03/02 21:03
謝謝，下次試試看，ikea肉丸我是照它公開的配方做的
14F：推 gig00123: 覺得那個醬不好吃 我都沾果醬 03/02 21:15
15F：→ hantulee: 之前是弄肉醬義大利麵會加幾顆肉丸 03/02 22:08
16F：推 shiningQ: 肉丸我都用電鍋蒸，比較不油 03/02 22:08
17F：推 msa8529: 日式芝麻醬超市有賣現成的 那篇文的PO主是在全聯買的 03/02 22:32
18F：推 zolimo: 加果醬好吃～不然就優格了 03/02 22:58
※ 編輯: wtchen (86.220.55.131 法國), 03/03/2021 00:11:27
19F：→ RAA1144557: 果醬 03/03 00:15
20F：→ GirlInBlack: 番茄義大利麵醬 03/03 01:37
21F：推 CYB: 配鳳梨吃解油膩 03/03 08:20
22F：→ shamanlin: ikea肉丸還加醬汁當然會太膩啊....... 03/03 09:48
23F：→ shamanlin: 去買ikea的酸黃瓜，一顆丸子配一片，你會得到新世界 03/03 09:48
24F：→ shamanlin: 然後那丸子也可以用蒸的 03/03 09:48
25F：→ mrschiu: 水煮之後撈起來加醬就不會那麼油... 03/03 11:53
26F：→ mrschiu: 水煮之後馬上撈起來加醬吃起來和烤的沒有差很多只是不油 03/03 11:54
27F：→ mrschiu: 泡在水裡面太久會越來越像不彈的貢丸...最好馬上撈起來吃 03/03 11:55
水煮不會散掉嗎？
28F：推 momicats: 加白菜燉獅子頭 03/03 15:30
29F：推 augusta68: 客家桔醬不知可不可以 03/03 16:03
30F：→ jellicolin: 灑香料鹽，旁邊搭果醬和生洋蔥（要浸水去辣味）試試 03/03 17:13
31F：推 telomerasea: 我都用電鍋蒸XD然後加越橘跟薯泥 03/03 20:14
32F：推 yoyufaye: 我家都把ikea肉丸當火鍋料丸子在吃.... 03/03 21:33
33F：推 ommmmmb: 感覺可以試試柑橘檸檬類的調味試試看 03/03 22:26
34F：推 darkelecy: 草莓醬 03/04 00:25
※ 編輯: wtchen (86.220.55.131 法國), 03/04/2021 00:42:51
35F：→ mrschiu: 水煮不會散掉如果想用水煮去油請放心水煮... 03/04 06:48
36F：推 kosejoan: 鳳梨莎莎醬 03/04 12:40
37F：→ aseaeel: 如果是買ikea賣的水煮不會散掉 如果你參考ikea配方做的 03/04 16:41
38F：→ aseaeel: 就不知道了~ 03/04 16:41
39F：→ a27647535: 番茄醬啊 03/06 04:43
40F：→ a27647535: 不是很常見嗎 03/06 04:43
41F：→ xheath: 番茄醬汁 醋 巴薩米克之類的 03/07 23:30