作者rurutoday (熱帶水果)
看板cookclub
標題[問題] 請問鬆餅粉一定要用鬆餅機做嗎?
時間Tue Feb 23 15:44:47 2021
想買鬆餅機 但媽媽勸退我
1.因為鬆餅機只能烤鬆餅
2.很可能買來用幾次就不用了 另好一點的都要幾千塊
3.而且只能做鬆餅
還有我已經有一個麗克特三明治機了
三明治機可以用阿斯瑪鬆餅粉烤鬆餅(烤的熟)
但之前看的一口酥食譜 用三明治機就烤不熟了
媽媽說不如買一個小不沾鍋 還可以做菜甚麼的
不過就像三明治機烤不熟一口酥
市面上鬆餅粉 有些用格子鬆餅圖 的鬆餅粉 是不是只能用鬆餅機
不能用平底鍋煎不然會不熟 謝謝
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1F：→ jior: 熟肯定是會熟的，不過能不能像格子鬆餅機烤出那個外殼就是 02/23 15:50
2F：→ jior: 另外一回事了 02/23 15:50
3F：推 laaa0912: 我的鬆餅是用不沾鍋做的，烤得熟啊 02/23 16:16
4F：推 a6321678: 如果吃麥當勞那種鬆餅的話絕對會熟 02/23 16:35
5F：推 strenger: 鍋子比較萬用，鬆餅機只能做格子鬆餅 02/23 16:51
7F：→ Kukuxumusu: 不過我不是用鬆餅粉 是自己的食譜 02/23 16:53
8F：→ legehdmc: 可以用不沾鍋吧 02/23 16:55
9F：推 Sutter: 可以買瓦斯爐用的鬆餅烤盤，五百上下 02/23 17:01
10F：→ Sutter: 如果久久吃一次不如外面買現成的 02/23 17:02
11F：推 a1121210: pan cake 用平底鍋pan 02/23 17:08
12F：推 a1121210: 格子鬆餅最主要是形狀 不管瓦斯、烤的還是用電 要有對 02/23 17:15
13F：→ a1121210: 應的烤盤 02/23 17:15
14F：推 a1121210: waffle格子鬆餅 跟雞蛋糕作法蠻像的 形狀和麵糊不同就是 02/23 17:17
15F：推 KARENPP: 平底鍋煎出來會熟，但是是像麥當勞那種美式鬆餅；如果要 02/23 18:32
16F：→ KARENPP: 有造型而且外表脆脆的，就要用模型烤盤了 02/23 18:32
17F：→ mrschiu: 不在乎形狀的話平底鍋一定可以的...如果一定要格子狀... 02/23 18:42
18F：→ mrschiu: 也有微波爐用的矽膠模大火微波之後放入烤土司的麵包機... 02/23 18:43
19F：→ mrschiu: 讓表面上色這樣也很方便... 02/23 18:43
20F：→ mrschiu: 有幾本日文翻譯的書實體電子書都有介紹用市售鬆餅粉做出 02/23 18:45
21F：→ mrschiu: 各式各樣的蛋糕餅乾甜點如果有興趣可以看那些很有想像力 02/23 18:46
22F：推 Madelaine: 市售鬆餅粉是預拌粉（主體-低筋麵粉+奶粉+糖+泡打粉 02/23 19:23
23F：→ Madelaine: ），你要拿來做格子鬆餅、厚鬆餅、做蛋糕、做紅豆餅 02/23 19:23
24F：→ Madelaine: 、做可麗餅、做發糕都可以，就只是模具和加熱方式的 02/23 19:23
25F：→ Madelaine: 不同而已 02/23 19:23
26F：→ Madelaine: 食物熟不熟事關食物的厚度、加熱管的溫度極限和加熱 02/23 19:27
27F：→ Madelaine: 時間長短，畢竟三明治機重點是已熟食物的加熱和壓出 02/23 19:27
28F：→ Madelaine: 吐司紋路，溫度自然不會太高 02/23 19:27
29F：推 xulu0: 常吃鬆餅就買鬆餅機，不常吃就平底鍋煎 02/23 21:37
30F：→ angelpeace: 平底鍋煎出來就是pancake，鬆餅 02/23 21:45
31F：→ mia249: 其實就是Waffle跟Pancake的差別吧~我是廚房東西已經很多了 02/23 23:24
32F：→ mia249: ,用平底鍋煎就很滿足了 02/23 23:24
33F：推 chapter7: 順便問，平底鍋一定要不沾鍋嗎？ 02/23 23:52
34F：推 a1121210: 不用 但是油要夠 早餐煎台煎鬆餅好像也沒不沾塗層 02/24 00:15
35F：推 a1121210: 有的麵糊本身就有放一些油 像之前冰花煎餃的麵粉水就可 02/24 00:18
36F：→ a1121210: 以加些油 02/24 00:18
37F：推 Kukuxumusu: 不沾鍋倒不用 但放油放了可能要擦勻不然煎起來可能會 02/24 00:26
38F：→ Kukuxumusu: 影響花紋 有些從基礎材料配起的食譜則是已經有足夠的 02/24 00:26
39F：→ Kukuxumusu: 油 02/24 00:26
40F：→ cloud016: 鬆餅機使用經驗覺得失敗率高，要烤出脆殼需要經驗累積 02/24 14:53
41F：→ cloud016: ，但在那之前我就賣掉了，偶爾想吃外面買就好 02/24 14:53
42F：→ queenie45: 不一定吧 能煎的就可以 02/24 17:58
43F：推 fifybl: 三明治機一口酥食譜也會熟的 時間和份量拿捏而已 02/24 19:18
44F：→ aseaeel: 可以用鬆餅機的粉 平底鍋一定可以 只是沒有格子而以 02/24 20:39
45F：→ GirlInBlack: waffle和pancake粉可以互通,加的液體量調整一下就好 02/25 07:16
46F：→ rahit: 用煎的就麥當勞鬆餅啊 02/28 17:57
47F：→ rahit: 鬆餅機很搞剛 02/28 17:57