圖文好讀版 https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230209991 每年冬至都會買冷凍湯圓自己煮甜湯，但每次湯圓都吃不完，一直占用冷凍庫空間也不是 辦法，於是參考網路上常見簡易食譜，做熱量超高的「酥皮湯圓」，不用煮甜湯也能好好 吃湯圓。 【食材】 1.酥皮...1包。 2.冷凍湯圓...數量、口味隨喜。 3.雞蛋...1顆。 湯圓不限品牌、口味，我買市占率最高的桂冠湯圓，經典的花生、芝麻口味好吃～ 抹茶 口味就當嘗鮮囉。 【做法】 1.先將酥皮解凍。 2.解凍後的酥皮切半或4分之一，這點可以依你喜好調整，喜歡吃酥皮的可以切半就好， 甚至一顆湯圓配一整張酥皮也行XD 3.將冷凍湯圓包入酥皮內，酥皮一定要包緊包好，避免烘烤過程中爆漿。 酥皮建議切長條形、正方形比較好包湯圓。 切三角形比較不好收口，容易爆漿QQ 要把所有出口都包起來～切長方形的話可用叉子壓實四邊。 小正方形的酥皮可用包小籠包的手法捏成圓形，反正只要確實包好即可，怎麼包就看大家 創意了XD 進烤箱前可在酥皮上刷一層蛋液，烤出來的顏色會更漂亮，嫌麻煩省略也可以。 我用水波爐烤箱，180度上下火烘烤15分鐘完成。如果你用氣炸鍋，相同溫度可縮短烘烤 時間，氣炸鍋烤10分鐘就可以了。如果外皮不夠酥脆，再一分鐘一分鐘加。 剛烤出來超香的，是金黃酥脆的熱量炸彈阿～ 烘烤過的酥皮湯圓，口感外酥內軟，湯圓吃起來像麻糬一樣，搭配甜滋滋的香濃內餡很對 味，搭配無糖茶飲剛剛好～ 如果你家裡也有吃不完的冷凍湯圓，可以考慮用這個方法消化掉喔！ -- 自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog --

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