作者RedGrandfa (洪公)
看板cookclub
標題[問題] 煮米，罕見地變成紅棕色
時間Sat Dec 26 15:48:08 2020
所用的米:曾洗完冷凍過，並12/13開始放在冷藏。
https://i.imgur.com/GVA6aWH.jpg
煮完照片（一次電鍋一次電子鍋）
https://i.imgur.com/N8L32CD.jpg
https://i.imgur.com/lqPXWY8.jpg
有大神有頭緒是什麼原因嗎
兩煮內鍋都是平常慣用煮白飯的鍋子。
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1F：→ inggla: 會不會是已經變質了？第一張照片米已經有黃橘色澤。 12/26 15:55
2F：推 t11223342002: 壞掉了吧，還沒要吃為什麼要洗 12/26 16:00
3F：→ t11223342002: 洗完以後又冷藏13天，應該長菌了 12/26 16:01
4F：→ potionx: 放冷藏又這麼久了 冷凍2周可能還行 冷藏不用想了 12/26 16:04
5F：→ RedGrandfa: 認同壞掉，好奇是什麼原理會變這樣的顏色 12/26 16:11
6F：→ RedGrandfa: 至於為何會先洗，那是友人可能用不完帶來的，希望慢 12/26 16:18
7F：→ RedGrandfa: 慢消耗。我比較後悔的是，沒有勤勞點先冷凍還吃不了 12/26 16:18
8F：→ RedGrandfa: 的部分，一個人吃太慢。 12/26 16:18
9F：→ zolimo: 水質會不會有關係 12/26 16:35
10F：→ ChungLi5566: 應該很臭吧 碰到水就開始滋生細菌 腐敗了 12/26 17:20
11F：推 ga86041: 這是傳說中紅色的粥！ 12/26 17:25
12F：→ jior: 好神奇的保存白米方式 12/26 17:54
13F：→ Kukuxumusu: 長紅麴???反正這狀況要大冒險才會去吃了吧 12/26 17:54
14F：推 Paradox: 長黴了 12/26 18:05
15F：→ potionx: 自來水裡面就有細菌啦 除非你是用開水去洗 不然一定長菌 12/26 18:35
16F：→ Kukuxumusu: 自來水水垢長霉通常是紅棕色沒錯 12/26 18:54
17F：推 aaa810824: 看起來很恐怖料理.. 12/26 19:50
18F：推 yun420179: 好可怕.....米洗了就早點煮了 量太大就煮熟再分裝冷凍 12/26 21:27
19F：→ yun420179: 要吃再加熱做炒飯或米漢堡 不然也可絞碎做甜點或米漿 12/26 21:27
20F：推 jonie: 紅麴？？？？亂講的 12/26 21:40
21F：→ cata: 濕濕的放冷藏多天 十之八九長霉了 12/26 23:21
22F：推 benny3579: 你是變化系吧 12/27 01:29
23F：推 mepass: 在做什麼微生物實驗 12/27 06:51
24F：推 house09gbk: 厲害了… 12/27 10:00
25F：推 akira30: 培養菌株 12/27 11:41
26F：推 Eclipsis: 想知道解答耶 什麼成分加熱後會變紅 原po還有剩下的換 12/27 12:40
27F：→ Eclipsis: 其他材質鍋子直接煮來觀察是不是也會變色 12/27 12:40
28F：推 amywangwang: 人家是水見式，你是米見式XD 12/27 16:28
29F：→ medama: 好酷 12/27 17:44
30F：→ ronale: 就長菌了吧…… 12/27 19:32
31F：推 wei76119: 煮完為什麼還這麼多水，煮粥? 12/27 21:49
32F：推 baby1818: 下次先煮完再分裝冷凍保存 12/27 22:26
33F：推 tin989: 發霉 12/27 22:43
34F：推 flyer810086: 太奇妙惹~ 12/27 23:37
35F：噓 w26236196: 超噁 12/28 08:28
36F：→ monmonder: 可能用不完的話為何要先洗啊... 12/28 08:58
37F：推 ddyyii: 今年十月，大陸東北發生了一起嚴重的食物中毒 12/28 11:49
39F：推 ddyyii: 澱粉類的食物長期浸泡，發酵，皆可能產生米酵菌酸這種制命 12/28 11:50
40F：→ ddyyii: 的毒素。 12/28 11:50
41F：→ ddyyii: 泡了水這麼多天的米，千萬不要再吃了 12/28 11:50
42F：推 zoe89120: 你應該要一拿到就拿去煮，然後分裝冷凍才對 12/28 13:34
43F：推 qq1217: 呃... 12/28 22:18
44F：→ luche: 這照片可以給把冰箱當時間停止器的長輩看 12/31 00:01
45F：推 asoir446pa: 好神奇 可以申請專利 發大財了 01/07 00:52
46F：→ kenshu7424: 我曾經糯米泡兩天才製作湯圓 ，湯圓變成粉紅色的，應 01/09 16:43
47F：→ kenshu7424: 該跟你一樣是長菌變質了 01/09 16:43