作者anne211087 (季生藻)
看板cookclub
標題[問題] 壓力鍋 水煮馬鈴薯
時間Wed Dec 9 06:24:57 2020
聖誕節快到了
想挑戰製作馬鈴薯沙拉聖誕樹
過去蒸煮、水煮馬鈴薯的經驗都不太成功 花很多時間
這次想試試看用壓力鍋看看是否會比較快
想請問壓力鍋水煮馬鈴薯的方法
是將水淹過整顆馬鈴薯
直接用壓力鍋煮 就好了嗎？
有沒有什麼需要注意的地方
另外 因為是要和小小孩
一起做、一起吃
目前打算採用優格、鮮奶混合製作
但過去自己都習慣吃美乃滋的版本
所以也有點擔心味道和口感的狀況
先謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.176.81 (臺灣)
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※ 編輯: anne211087 (42.77.176.81 臺灣), 12/09/2020 07:30:47
1F：→ littlechaos: 馬鈴薯切片水煮很快欸。冷水下鍋，水滾之後繼續煮個 12/09 14:12
2F：→ littlechaos: 十分鐘，馬鈴薯還碎到撈不起來，得用濾網 12/09 14:12
3F：推 pomemy: 切片弄熟很快+1 我比較喜歡用蒸的，水煮有散掉的問題無誤 12/09 15:23
4F：→ pomemy: 弄好加點鹽跟鮮奶其實就很好吃了 大概200g馬鈴薯+1/4t鹽 12/09 15:25
5F：→ pomemy: 鮮奶要一點一點添加，不然一個不注意加太多就稀糊不成形阿 12/09 15:26
6F：推 Kukuxumusu: 蒸的切太大也30-40分鐘就好了 煮得更快而且會爛光變湯 12/09 15:55
7F：推 t11223342002: 我都切小塊用大同電鍋外鍋一杯水，跳起以後悶個15 12/09 20:52
8F：→ t11223342002: 分，用筷子能輕鬆插入就好了 12/09 20:52
9F：→ anne211087: 謝謝大家經驗之談，我調整原本做法看看！ 12/10 10:48
10F：推 Julibea: 我用微波爐，切片或切塊噴點水加微波蓋一盤微波7分鐘若 12/10 12:32
11F：→ Julibea: 不夠熟再加一兩分鐘 12/10 12:32