作者yuenru (do your job)
看板cookclub
標題[問題] 芝麻醬怎麼拉散
時間Sat Nov 7 13:29:41 2020
新手，夏天吃涼麵吃上癮，
在大賣場買了罐芝麻醬想在家就能吃個夠
但是煮好麵，試拌下去，卻是很難拌勻？！
加了香油，撈了點煮麵水，
還是不好拉散~~~
請問：芝麻醬的攻略該怎麼好好吃呢？
感謝COOK板
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1F：推 novarossi: 先挖在另一個碗，加一點熱水或高湯攪拌讓它不要這麼黏 11/07 13:32
2F：推 t11223342002: 先捏一捏包裝把它硬硬的捏勻，擠在盤子加一點冷開 11/07 13:46
3F：→ t11223342002: 水，再把煮好的麵放進去拌勻，用冷水比較不會黏成一 11/07 13:46
4F：→ t11223342002: 團 11/07 13:46
5F：→ cata: 一點一點加水調開 要花點時間攪拌 放碗裡比較好操作 11/07 14:29
6F：推 john124: 芝麻醬要先用70-80度的熱開水兑開，要用多少挖多少出來兑 11/07 15:06
7F：→ john124: ，香氣會爆發出來也比較好拌麵 11/07 15:06
8F：推 cdmen: 之前也是用熱水,後來看了楊桃美食網,用手持式的攪拌機去打 11/07 15:10
9F：→ cdmen: 然後用冷水打,很容易打得很均勻,不過前提要有手持式攪拌機 11/07 15:10
10F：推 laurusth: 白芝麻或黃金芝麻醬用無糖豆漿調過，慢慢調勻到自己覺得 11/07 15:31
11F：→ laurusth: 喜歡的程度跟兌水比起來，醬料味道不會有被稀釋的感覺 11/07 15:31
12F：→ yuenru: 喔喔喔，原來要先加水調勻，長知識了 11/07 16:29
13F：推 Kukuxumusu: 先加液體在碗中搗開再打勻（很像把陶土弄成泥漿那樣 11/07 18:25
14F：→ Kukuxumusu: 先一點點水外側軟掉再繼續下水就會慢慢散開） 11/07 18:25
15F：推 bencmwu: 炸點蔥油 挖點醬拌一拌 也可加點甜麵醬 11/07 18:48
16F：噓 chenyei: 芝麻醬怎麼拉？是繩子嗎？ 11/07 23:39
17F：推 bearteddy: 直接淋在剛煮好的麵上呢？ 11/08 12:09
18F：→ yuenru: 直接淋 不會散的..... 11/15 11:17