作者bakayalo (化物語最後應該妖怪大戰 )
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標題[問題] 水煮蛋滷汁請教
時間Mon Oct 12 06:18:39 2020
前一陣子把起床的菜單改為水煮蛋2顆
為了節省時間都是事先煮6~8顆冰冰箱，要吃直接拿出來吃
可是.....冰過的水煮蛋還蠻難吃的....明明熱騰騰的時候不加鹽就很美味
先後試過加鹽.加胡椒粉.加美乃滋.....雖然加美乃滋還不錯，但是要控制熱量所以不可以
後來就想說買罐五香粉加味霖加醬油這種基本滷汁來滷
好吃程度有明顯的提升，而且泡滷汁可以多放2~3天
這邊想請問滷汁有沒有甚麼其他的變化呢?
爬文看可以加蒜頭.咖啡.茶葉.可樂.黑糖這些比較普遍的方式
有沒有人嘗試過加其他東西?比如說泡麥茶 泡糖醋醬 泡XXX之類的?
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泡糖醋醬我試過，味道還蠻微妙的...剩下的糖醋醬拿去沾薯條雞塊不浪費
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1F：推 xulu0: 肉燥 10/12 09:40
2F：推 scarfman: 糖:醬油:水=1:2:6 我用的溏心蛋滷汁比例。也可淋飯吃。 10/12 09:45
3F：→ scarfman: 蛋煮好放冰箱二至三天入味 10/12 09:46
4F：推 pinkjjj: 強烈推薦日式鹽味水煮蛋，簡單又方便而且好吃,把水煮蛋 10/12 11:32
5F：→ pinkjjj: 不要剝殼泡鹽水放冰箱，很好吃又很方便,溏心蛋更好 10/12 11:33
6F：推 Gamze: 不同茶葉味道不一樣，就算是可以變化了 10/12 12:24
7F：推 t11223342002: 要減重的話茶葉蛋比較ok，糖醋醬不行，而且用剩的糖 10/12 14:10
8F：→ t11223342002: 醋醬如果還要拿來沾薯條雞塊的話，那就不用減重啦 10/12 14:10
9F：推 Kukuxumusu: 改成吃微波炒蛋變化口味（打散在碗裡 放點鹽 微波-20 10/12 14:33
10F：→ Kukuxumusu: 秒的頻率攪拌一下到喜好的熟度 配酪梨吃 （不攪拌就 10/12 14:33
11F：→ Kukuxumusu: 一塊熟蛋可夾饅頭） 10/12 14:33
12F：推 Kukuxumusu: 水煮蛋滷汁你給的那幾個都不錯了啦 醬料的話你也可以 10/12 16:21
13F：→ Kukuxumusu: 用原味優格跟番茄醬弄假的千島醬沾看看 稍微健康一點 10/12 16:21
14F：推 ccaaccaa: 香料鹽呢 10/12 16:58
15F：推 loveshih: 起床後把水煮蛋丟電鍋（不加水）加熱，或是撥殼後浸在熱 10/12 17:20
16F：→ loveshih: 水中幾分鐘，就會回溫 10/12 17:20
17F：推 LouiseO3O: 直接做成溏心蛋很好吃 10/12 17:25
18F：→ jior: 就做糖心蛋阿 10/12 18:03
19F：推 ctmt: 醉雞醬汁 10/12 23:02
20F：推 pizzafan: 全聯某牌滷蛋 剛好放在香腸區 我順便看很久 都沒特價過 10/13 17:08
21F：推 cuteucz: 搜尋 大象發福廚房 麻藥溏心蛋 10/14 14:48
22F：推 ab784533: 我都撒孜然粉 10/14 23:24
23F：推 prionailurus: 如果是要控制熱量就不能加糖，要滷的話建議買無糖醬 10/16 14:40
24F：→ prionailurus: 油 10/16 14:40
25F：推 CJhang: 柴魚醬油 03/06 02:34