最近在練習剪影片，拿了美善品當作業的題目，想說也來寫一下使用心得給大家參考一下 ，畢竟機器要價不便宜，總是有多點參考可以來決定要不要下手。如果你是已經有美善品 的朋友，也歡迎一起討論交流:) 原文有用顏色標示，原本想要嘗試在ptt上改顏色發文結果失敗出現亂碼="= 原文+影片部落格:http://tinyurl.com/y4ptnd46 機型是TM5，2016/08購入。 美善品對我們家來說已經是個不可或缺的好幫手，但即使有這樣多功能也沒辦法完全取代 其它廚房用品在我們家的地位。 對我來說蒸東西 、 煮飯最方便的還是電鍋。燉肉最愛用的還是鐵鑄鍋，鍋內熱循環的效 果無鍋能匹敵。 美善品很有特色的一鍋三菜，也是強調的功能其實我也很少用，單純應該就是自己的習慣 問題。 看起來我買美善品好像很不划算阿?但因為剛好我們家有一些習慣在煮的東西，所以使用 頻率還是算蠻高的，整體而言我給這個機器好評推薦。(但知道國外賣價的價差真的是捶 心肝阿) ------------ 美善品容量只有2.2公升，不大，對做任何東西來說都是份量沒辦法一次做太多。 對於能邊煮邊攪拌還有計時功能實在很方便，不用一直顧在鍋子旁，用它來烹煮時，我都 利用它在煮的時間繼續備料或做其他事，超省時。 我們家天天都會煮米漿粥來吃，美善品就是神隊友，米洗好了丟下去煮，其他就交給美善 品和時間，完全不擔心操灰搭。 但除了做優格的特殊功能，煮東西的時候刀子沒辦法不攪動，雖然搭配蝴蝶棒可以減少食 物被絞碎的機會但成效有限。 覺得強力馬達的研磨功能厲害又實用 以前我們家也有使用過它牌豆漿機煮豆漿來喝，每次都還要過濾豆渣，丟掉可惜，不丟掉 麻煩，而且產量還蠻多的。用美善品煮豆漿，強力馬打攪下去，豆漿細密又香濃，營養通 通吃下肚! 強力的效果相對聲音會很大，剛開始用的時候我都覺得機器是不是要解體，但其實是很穩 固的啦，聲音用久也習慣了。 做烘焙要用到純糖粉也都拿它來打。 有一年做月餅甚至拿它來做烏豆餡，一般自己做烏豆餡打完還要篩過去殼，非常麻煩，用 美善品打出來的豆泥質地可以說是近乎完美，不過因為容量太小了，加上炒餡速度太慢， 炒餡的部分最後是用手工炒，手超級酸......但如果只是少量做來自己吃，成效應該會很 不錯。 攪拌麵團效果還不錯，速度快，不過最多大概打500g的粉量，300g是比較適當的份量。 最高溫是120度c加上穩定的恆溫效果，適合喜歡少油煙健康煮的人，但就是會少了一個香 氣，不適合喜歡大火快炒的人。 (新機型TM6可以達到160度c，還可以拿來煮焦糖，不過實際煮起來效果如何我就不知道了 。) 有隨身碟內建食譜可以參考很方便，雖然很多都不會照著食譜做法，但至少有個東西可以 參考調整。但相對可惜的是沒辦法自建或調整食譜。 提醒響鈴如果沒有去關掉它會響到天荒地老 (TM6已經可以自設響鈴持續時間) 有磅秤可以隨時切換直接量很方便，但是最小單位是5g，對於講求較精準的食譜就不適用 了。 另外常煮覺得很方便東西:番茄紅醬 、 各式濃湯 、 果醬 、 糖心蛋、重乳酪。基本上 都是用到定時、 熬煮、 攪打、 恆溫等功能可以延伸很多東西。 東西買來免不了後續維修等等，好處是零件消耗品都可以個別購買，不過維修價格也不便 宜。顧問(不知道是不是每個都會)會協助幫忙寄送。 四年中的維修花費給大家參考: 2018/10維修清潔費$950 溢鍋，因為擔心有水跑進去機器以防萬一送回廠商檢查保養。 2020/08選擇扭啟動器$1280+工資$500=1780 旋鈕調整的時候會亂跳，更換新旋鈕啟動器，廠商說可能是使用環境太潮濕(我們家是放 在一般的開放式廚房) 2020/07最近剛換刀組$2760 這次換刀組倒不是刀子太鈍，而是轉軸的塑膠墊(在機器外側)劣化。 追了很多國外甜點師傅的IG常常可以看到美善品的身影，所以我是沒有物盡其用的狀態XD 如果有什麼新的心得之後再跟大家分享囉!有什麼問題也歡迎詢問~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.63.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1601784300.A.1F9.html