作者rizzo123 (阿烙)
看板cookclub
標題[問題] 電鍋煮冬粉？
時間Tue Sep 22 14:03:44 2020
在網路找到一份文章，不過沒詳細數據所以想請問大大們。
以100公克冬粉計算，使用阿嬤牌大同電鍋
1 煮之前先泡水讓它軟
請問該泡多久？ 泡之前先稍微剪短嗎？
2 煮時，電鍋內鍋該放多少水？水面淹過冬粉就好還是越多水，口感越佳？
3 煮時，電鍋外鍋該放多少水？
之前煮飯是放一量杯的水，約15-20分鐘電鍋就跳起來
只能用電鍋的情況下，謝謝大家
忘了補充，不好意思
是要煮乾的，純冬粉不加任何調味配料
https://i.imgur.com/0fuFlWf.jpg
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1F：→ potionx: 品牌，水量，時間都有影響。有些牌子很容易太軟。09/22 14:14
2F：推 mepass: 冬粉不能煮太久 建議電鍋燒水到滾再放進去 三分鐘以內就好09/22 15:55
3F：→ mepass: 了09/22 15:55
4F：推 mamie0817: 之前經驗是 熱水淹到冬粉的一半，冬粉在碗中打滾都沾到09/22 17:34
5F：→ mamie0817: 熱水，外鍋半杯水。09/22 17:34
6F：→ jior: 是要煮湯的還是乾的阿？湯的有沒有泡其實都沒差，甚至沒泡09/22 17:59
7F：→ jior: 的比較不容易爛比較耐煮一點09/22 17:59
8F：推 jonie: 細乾冬粉，熱水泡5分鐘就好了。電鍋煮容易爛09/22 19:51
9F：→ jior: 而且市面上幾個冬粉牌子的口感，耐煮程度還差滿大的，真的09/22 20:50
10F：→ jior: 不是差一點點而言，自己也要注意09/22 20:50
11F：推 meisterhaft: 品牌差異很大!所以我現在都不敢嘗試沒用過的牌子>"<09/22 21:24
※ 編輯: rizzo123 (122.121.178.212 臺灣), 09/22/2020 21:57:57
12F：→ mrschiu: 仔細看一下包裝有分火鍋用的和涼拌用的火鍋用的主打耐煮 09/23 01:51
13F：→ mrschiu: 還有韓式的...韓式的Q到需要用剪刀剪才咬得斷... 09/23 01:52
14F：→ mrschiu: 每一種口感都有擁護者看你喜歡怎樣的口感買你喜歡的... 09/23 03:34
15F：推 optimistdog: 純綠豆的耐煮，要看原料 09/23 06:50
16F：→ neiltsang: 不會google? 有障礙? 11/11 19:35