標題[問題] 豬肝變成泥
時間Mon Sep 7 06:52:33 2020
我今天做粉肝
用的是舒肥棒
設定70度30分鐘+80度10分鐘
結果出來豬肝呈現一個糊糊的泥狀
不知道有沒有人知道原因
我之前煮好幾次 要嘛太生要嘛太老 從來沒有出現過這種情況
http://i.imgur.com/W4YSWp0.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.184.88.198 (美國)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1599432755.A.842.html
1F：→ mrschiu: 這拿來抹麵包會很好吃...09/07 07:52
我是直接拿它來拌我本來要辦的涼拌醬汁啦 但我還是很疑惑它到底發生什麼事了囧
※ 編輯: Siriusmii (76.184.88.198 美國), 09/07/2020 08:55:14
2F：推 sunsonsam: 怎麼感覺壞了 有怪味嗎09/07 12:43
吃起來還好欸 也沒什麼腥味 前一天才買的說QQ
3F：→ xheath: 這跟鵝肝有87%像？09/07 13:39
我好像不小心把一個回文刪掉了 抱歉.....
※ 編輯: Siriusmii (76.184.88.198 美國), 09/08/2020 01:08:33
4F：推 fivenineone: 變鵝肝醬了 09/08 12:11
5F：推 tomson91315: 我用70度煮50分還是固形的0.0 用的一般賣場豬肝約400 09/08 15:47
6F：→ tomson91315: g 09/08 15:47
7F：推 a1121210: 豬肝醬XD 09/09 00:18
8F：推 paulsama: 看起來挺美味的 09/19 20:36