作者papayaringo (MO)
看板cookclub
標題[食譜]蝶豆花銀河氣泡飲
時間Thu Aug 13 12:22:13 2020
夏日仙女系飲品「銀河檸檬氣泡飲」
看到韓國網友用蝶豆花做出好美漸層飲品
自己也試做了一下
https://imgur.com/tarseNr
絢爛的藍紫色，是來自於蝶豆花的花青素酸鹼變色的特色
花青素在鹼性環境中呈藍色
遇上檸檬的酸性就會呈現酸鹼中和的紫色
【材料】
蝶豆花：5g
熱水：300 ml
檸檬：2顆
雪碧或氣泡水
冰塊：適量
【作法】
▏蝶豆花放入熱水中靜置約5至10分鐘。
▏倒入製冰盒後冷凍。
▏檸檬榨汁備用，冰塊、蝶豆花冰塊打碎備用。
▏杯中加入普通碎冰、蝶豆花碎冰，倒入適量檸檬汁。
▏加入雪碧或氣泡水，如果是氣泡水可視喜好再加一點糖增加甜味。
▏最上層可以再疊一層蝶豆花冰做一個冰雪效果。
影片版請看這裡：
https://pse.is/T77RZ
但由於蝶豆花會抑制血小板凝集，孕婦及經期不適合飲用喔！
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1F：推 yienjion: 好棒! 08/13 15:49
2F：推 yienjion: 我覺得台灣特色菜，就是辦桌菜，質得推廣喔 08/13 16:42
3F：→ iceJan: 好看 08/13 17:14
4F：推 cynthia12708: 好夢幻的顏色♡ 08/13 19:53
5F：推 neveneve: 好漂亮喔 08/13 21:17
6F：→ doris1021: 富士山杯？！ 08/14 08:45
7F：推 pillmedicine: 好美喔 08/14 19:06
8F：推 ug771: 推 08/17 10:28
9F：→ papayaringo: 嗯嗯 但富士山杯好多盜版，我買的是便宜貨XD 08/19 09:09