https://www.instagram.com/p/CDacr4MlOom/ https://imgur.com/a/yyKgOwF 椒麻雞食譜 最近，逛街經過泰式小吃店，聞到陣陣香氣突然有些嘴饞，原本不餓都有些餓了。 但看著老闆娘專心炸雞排的那口油鍋，覺得這一吃大概昨天慢跑的那３０分鐘就全白費了 ，還是自己做健康低熱量些更好～。 食材 １．去骨雞腿排－－－－＞１片 ２．高麗菜絲－－－－－＞１／８顆 ３．辣椒末－－－－－－＞１根 ４．香菜末－－－－－－＞適量 ５．蒜末－－－－－－－＞２瓣量 醃料 １．白胡椒粉－－－－－＞１／４茶匙 ２．黑胡椒粉－－－－－＞１／４茶匙 ３．鹽－－－－－－－－＞１／４茶匙 椒麻醬汁 １．醬油－－－－－－－＞２大匙 ２．檸檬汁－－－－－－＞２大匙 ３．砂糖－－－－－－－＞１／２大匙 ４．芝麻香油－－－－－＞１／２大匙 ５．魚露－－－－－－－＞１大匙 ６．花椒粉－－－－－－＞適量 步驟 １．雞腿排切掉多餘脂肪，抹上醃料醃製１５分鐘。 https://imgur.com/a/O99T0WD ２．不沾鍋冷鍋放入雞腿排，皮面朝下，小火不蓋鍋蓋用雞腿排本身逼出的油脂煎至金黃 ，再翻面小火煎至熟透（此過程約７．８分鐘），轉中火，翻至皮面，煎約30秒-60秒， 可將表皮煎得略帶酥脆。 https://imgur.com/a/Lo8ieft ３．醬汁調勻備用（醬汁沒有固定比例，喜歡辣得多放辣椒，喜歡酸就多放檸檬汁，喜歡 甜一些就多放砂糖）。 https://imgur.com/a/7vvZ5X4 ４．雞腿排煎至金黃後起鍋，稍微放涼後切片，盤子底層鋪高麗菜絲，放上雞腿排，再淋 上醬汁，撒上蒜末、辣椒末和香菜末即可。 https://imgur.com/a/sfSt6zX -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --

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