大家安安，之前分享過經典款提拉米蘇的做法，這次用自製的冰淇淋代替慕斯，做出比較 適合夏天的版本。如果覺得自己做冰淇淋太麻煩，也可以直接買現成的冰淇淋，放到融化 成膏狀後再操作~ 實作影片：https://youtu.be/LuKCkiurMr8 圖文食譜：https://icook.tw/recipes/346439 【材料】8人份 蛋黃 7顆 砂糖 150g 鮮奶油 500g 馬斯卡彭 500g 奶油 240g 糖粉 200g 低筋麵粉 340g 可可粉 100g 濃縮咖啡 250g 咖啡酒 250g 手指餅乾 適量 【步驟】 1. 蛋黃、砂糖攪拌均勻，加入鮮奶油加熱攪拌到82℃。 2. 離火稍微冷卻，加入馬斯卡彭拌勻，過篩後密封冷藏12小時以上。 3. 奶油、糖粉、低筋麵粉、可可粉，攪拌成砂粒狀。 4. 烤箱預熱到160℃，烤16-20分鐘。 5. 濃縮咖啡和咖啡酒混合備用。 6. 手指餅乾折成適當長度，浸泡咖啡液後放進容器底層。 7. 擠入冰淇淋醬，蓋過手指餅乾即可。 8. 重複步驟6-7到約容器的八分滿，頂層撒上適量可可碎。 9. 放進冰箱冷凍到冰淇淋凝固。 歡迎到我的YouTube和Instagram逛逛其他食譜，每個禮拜都會更新唷~ https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/ https://www.instagram.com/a5l9_lab/ --

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