作者aitaidesu (我很好)
看板cookclub
標題[問題] 吃剩打包的叉燒跟燒肉如何再利用？
時間Sun Jul 26 16:56:01 2020
大家好！跟朋友吃飯不小心點了太多的叉燒跟脆皮燒肉，所以剩下很多，只好打包帶回來。想請問各位，除了加熱吃原本的食材以外，有沒有什麼辦法可以分別幫叉燒肉跟脆皮燒肉大變身，成為另外一種美食佳餚呢？
麻煩各位廚藝精湛的朋友，跟我分享一些剩菜再利用的訣竅囉，先跟大家感恩喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.124.209 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1595753763.A.1CF.html
1F：→ mrschiu: 沙拉類的可以搭配很多蔬菜營養均衡... 07/26 17:00
2F：推 G773: 切丁後炒飯？ 切片後做成潛艇堡？ 07/26 17:03
3F：推 lilianhjlai: 叉燒跟燒肉切碎後，做成叉燒炒飯 07/26 17:07
4F：推 eveno: 可切小塊一點炒蛋，應該不需要再加鹽巴。 07/26 17:15
5F：→ supa64: 炒飯，作煲 07/26 18:04
6F：推 gourmand: 可以買蛋餅皮 烤鴨店單點餅皮 或墨西哥餅皮回來做手捲 07/26 18:26
7F：→ gourmand: 加點小黃瓜 蕃茄切片 玉米粒 起司 就很棒 07/26 18:26
8F：推 fp737: 炒飯很棒 07/26 20:43
9F：→ sdiaa: 夾土司~ 07/26 22:32
10F：推 cami33: 炒飯啊 口水... 07/26 22:53
11F：推 a1121210: 切丁拿來炒飯 07/27 00:16
12F：推 asukasherry: 脆皮燒肉無論要做什麼，我覺得先再次加熱會比較好吃 07/27 00:34
13F：推 supremekuo: 蛋餅、饅頭夾燒肉做起來！ 07/27 01:10
14F：→ qoopichu: 做焗烤 07/27 02:33
15F：→ Kukuxumusu: 剩的叉燒 做叉燒包餡很適合（因為比較乾） 蠔油 蔥頭 07/27 05:27
16F：→ Kukuxumusu: 醬油 勾芡弄成醬混切丁叉燒 07/27 05:27
17F：推 aaa19900823: 脆皮燒肉切片拿來炒高麗菜不錯吃，菜會有肉香油香味 07/27 09:53
18F：→ aaa19900823: ！ 07/27 09:53
19F：推 sss79313: 港式有一道火腩豆腐煲就是用吃剩的燒肉做啊 07/27 11:08
20F：推 impact0914: 炒飯或煲飯 07/27 13:01
21F：推 kerro: 煮個白飯就是叉燒燒肉雙拼飯 07/27 13:27
22F：→ aitaidesu: Than you all! 07/27 22:41
23F：推 wowowe: 炒飯、涼麵、沙拉、乾拌麵 07/28 00:33
24F：推 paulsama: 首選炒飯 07/28 19:45
25F：推 tingiy: 煲仔飯 07/28 20:36
26F：→ pomemy: 叉燒就做成披薩呀~~~~ 我兒子超級喜歡。脆皮燒肉建議用錫 07/28 20:36
27F：→ pomemy: 薄紙包好露出脆皮部分再用烤箱加熱。帶回的大概多半已經切 07/28 20:37
28F：→ pomemy: 片了，所以就是立成一排後用錫箔紙圍起來定型讓肉片不倒 07/28 20:38
29F：→ pomemy: 因為脆皮燒肉的調味比較清淡，其他調理法又讓脆皮的優點消 07/28 20:39
30F：→ pomemy: 失，所以我覺得脆皮燒肉讓皮再變脆就是最好的發揮了 07/28 20:39
31F：推 cdmen: 叉燒切碎，拌洋蔥碎，美乃滋，一點蠔油做成內餡，買冷凍酥 07/29 21:23
32F：→ cdmen: 皮，把內餡包進去，折疊起來，壓一下邊，塗蛋液灑芝麻，烤 07/29 21:23
33F：→ cdmen: 箱烤個20分鐘，就是酥皮叉燒酥 07/29 21:23
34F：→ cdmen: 或是拿冷凍蛋塔皮，把內餡填入，上面鋪莫扎瑞拉起士，進烤 07/29 21:24
35F：→ cdmen: 箱焗烤20分鐘，就是焗烤叉燒塔 07/29 21:24