圖文好讀版: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/225180971 來分享兩道電鍋料理，讓大家輕輕鬆鬆變出小家庭晚餐 咱們今天的第一道料理是清蒸鱈魚 準備食材如下︰ 鱈魚切片 ------------ 半片 蔥 ------------------ 1根 薑 ---------------- 1小塊 大蒜 ----------------- 4瓣 辣椒 --------------- 1小根 米酒 -------------- 1大匙 醬油 -------------- 2大匙 由於這次我買到的鱈魚切片很~大一片 所以有請老闆幫忙切成一半，分成兩次煮 先加入約一湯匙的米酒，主要是驅除魚的腥味 接著倒入兩湯匙的醬油 因為醬油就有鹹味，所以我們就不再加鹽囉! 倒入之後可以翻動一下鱈魚片 讓兩面均勻沾上米酒跟醬油 再來，將蒜頭去皮後稍微壓扁 薑切片，辣椒切半 把蒜頭、薑片、辣椒均勻鋪在鱈魚片上 再將蔥白的部分切段 綠色的部分弄成蔥絲，一樣鋪在鱈魚片上 這邊稍微分享一下蔥絲的小技巧 可以拿一把叉子將蔥綠的部分刮成一絲一絲的 刮成絲的部分切斷之後，再泡到冷水裡面 蔥絲就會像圖中這樣Q起來囉! 最後放入電鍋中蒸約15分鐘(外鍋一杯水)就完成啦~ 鱈魚肉嫩嫩的豪~好吃 魚刺又不會太細，很容易挑掉 蒸過之後的綠色蔥絲有點變色 若是很在意色相的朋友 可以在起鍋之後再鋪上蔥絲唷! 有肉當然也要有菜才會營養均衡呀! 趁最近絲瓜產季，又甜又便宜，這麼大一條才20元 第二道菜我們就來做絲瓜蛤蠣吧! 準備食材如下︰ 絲瓜 -------------------- 1條 蛤蠣 --------------- 10~15顆 薑 ----------------- 1小塊 米酒 ------------------ 1湯匙 首先，用刨刀將絲瓜去皮之後切塊 我的習慣是對半切之後 再斜切成約1公分寬的塊狀 太薄的話怕烹調完之後會失去口感 薑先切片後再切成絲 記得要小心不要切到手了嘿! 接下來把絲瓜、蛤蠣及薑絲鋪在盤子上 倒入約一湯匙的米酒 就可以放入電鍋蒸囉! 外鍋倒入3/4杯水，蒸約10分鐘 由於這條絲瓜太大 所以我是把所有食材準備好之後 分成兩盤，一盤先蒸，一盤就用保鮮膜包著放入冰箱 下一餐可以再繼續吃 當季的絲瓜真的很甜 加上蛤蠣在蒸的過程流出來的湯汁 不需要再另外調味就有天然的鹹度 整盤連湯汁全部嗑光光啊! 是不是超快超簡單的咧! 營養滿分，又能輕鬆抓住老公的胃 歡迎各位人妻們、女朋友們一起加入簡易料理行列 用健康又美味的料理來綁住妳的男人吧! 940灶咖，咱們下次見~ 喜歡940文章的朋友歡迎加入粉絲團一起討論喔~ 940地球走跳全紀錄 https://www.facebook.com/940.jocelin/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.72.115 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1526556063.A.BDC.html