作者noriko513 (noriko)
看板cookclub
標題[食譜] 酸豇豆炒肉末做法
時間Tue Aug 1 17:26:26 2017
分享一道開胃菜~
醃漬酸豇豆
八角 2顆+花椒 1大匙+鹽 2大匙+冷開水 1500ml,放入豇豆在常溫下醃三天。
要保證都有醃到建議用重物壓一下豇豆。可以參考影片會比較清楚喔。
參考影片;
https://youtu.be/T3L7WhZxLQI
炒肉末食材
酸豇豆 1把
絞肉 300g
蒜頭 3瓣
辣椒 1根
蔥 1根
調味料
醬油
糖
先用蒜頭爆香後,放入酸豇豆跟絞肉一起炒,再加一點辣椒,醬油及糖,最後加入蔥花即
可
簡單又開胃喔。
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1F:推 adscription: 小小正名,這是發酵,不是醃漬哩,發酵的營養高很多~ 08/01 21:38
2F:推 floot: 08/02 00:25
3F:推 aureliechen: 這個超級下飯,還可以當成拌麵上的澆頭 08/02 00:28
4F:→ aureliechen: 之前我用過辣的酸豇豆肉末當早餐,夾土司放一片 08/02 00:29
5F:→ aureliechen: 起司,超級超級搭!! 08/02 00:29
6F:→ gugu1031: 配啤酒喝當小菜,簡直美味! 08/06 16:09