http://tinyurl.com/y9raer8w 最近一直下雨，也懶得出去買菜，所以又來清冰箱了，看一看發現可以做炒麵麵包耶！所 以就決定來做這道日本學生都要去福利社搶的炒麵麵包XD 炒麵麵包有點像是把陽春版的日式炒麵放入熱狗麵包裡，最經典的形象就是將日式炒麵用 炒麵醬炒過後，夾入麵包內，上面放些紅薑再灑點青海苔粉，然後用保鮮膜包起來，是非 常簡單的一道料理，但因為很便宜又能吃飽，所以很受日本學生歡迎。 不過，我沒有要做的這麼陽春，因為冰箱裏面也有洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜這些做日式炒麵 會用的蔬菜，所以我就加了進去，要吃蔬菜才健康啦！！！ 材料(2人份): 日式炒麵條 1包 (或油麵150g) 洋蔥 1/8個 胡蘿蔔 20g 高麗菜 40g 清酒 適量 熱狗麵包 2個 奶油 適量 黑胡椒粉 適量 青海苔粉 適量 日式美乃滋 適量 日式炒麵醬: 砂糖 1/2茶匙 醬油 1茶匙 蠔油 1茶匙 清酒 1/2茶匙 番茄醬 1茶匙 伍斯特醬 1茶匙 先將高麗菜切片，洋蔥和紅蘿蔔切絲，切的尺寸都要比做日式炒麵時短且小一些，這樣會 比較方便放進熱狗麵包裡。 把日式炒麵切成四等分，這有兩個用意，一是專用的焼きそば麵條是一團硬硬的，先切開 會比較好炒散，二是切短些，這樣比較方便放到熱狗麵包裡，所以如果是用油麵的話，也 是要將長度切短些，加一些清酒下鍋炒，炒到兩面都呈現金黃微焦，夾起待用。 起鍋下油，先將洋蔥及胡蘿蔔絲下鍋炒到軟，再加入高麗菜繼續炒到快熟，加入剛剛炒好 的麵條及一些黑胡椒粉，並淋上日式炒麵醬，繼續將食材都炒到熟且麵條都均勻沾上醬汁 ，就可關火。 因為日式炒麵本身是有點濕潤的，所以先在熱狗麵包夾口兩面抹上一層奶油，保持麵包的 口感，抹完奶油後，就可以夾取適量的炒麵放進麵包裡，然後撒上青海苔粉，擠上日式美 乃滋，炒麵麵包完成。 通常炒麵麵包上還會放點吃日式炒麵也會加的紅薑，但剛好家裡沒有，我就沒放了，如果 喜歡紅薑的話，也可以放一些。還有，灑青海苔粉要小心，不然會像這樣手滑一次灑太多 XD 關於炒麵醬，如果不方便買到伍斯特醬的話，也可以用罐裝的日式豬排醬或是大阪燒醬調 淡一點替代炒麵醬！ --

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