作者Xvictory (Xvictory@Dallas)
看板cookclub
標題[心得] 烤鮭魚
時間Wed Mar 7 11:55:42 2007
今天第二次挑戰鮭魚, 在我還沒買新鍋子之前,
我是不打算煎魚和炒飯的說!
所以我今天的鮭魚用 "烤" 的!
對我來講啦, 我覺的這篇很有用, 我學到二點~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305091717706
1. 烤箱要預熱
用漸漸加溫的方式會使得魚肉變得乾硬~
2. 上油
保濕加上有香味~
＝＝＝＝＝＝＝ 作法
1. 魚洗淨, 用紙擦乾 ~ (到底不擦乾會怎麼樣??)
2. 上鹽! (到底上鹽是為了什麼?)
3. 魚身抹油!
4. 拿去烤~
5. 還不錯吃~
問題:
A. 請問要怎麼知道魚有烤熟啊?
我用筷子插進去再拿出來試溫度, 不知道是不是木筷的關係, 沒有用.
最後我受不了直接夾起來試吃....
B. 我在美國, 這裡的烤箱是用 "瓦特" 來表示, 請問我怎麼知道要用幾瓦啊?
謝謝!!
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1F：→ Xvictory: 14979這篇讓我知道為什麼要上鹽了~ 03/07 11:56
2F：推 winddolphin:總有溫度吧|||| 烤箱看溫度就好了 03/07 12:58
3F：→ winddolphin:我烤魚的話是把厚的地方切開一點用看的,乾脆@_@ 03/07 12:58
4F：推 Xvictory: 沒有溫度耶, 而且還不是透明玻璃, 我一段時間都會 03/07 14:29
5F：→ Xvictory: 打開來偷看....... 03/07 14:30
6F：→ winddolphin:有點好奇你在美國的那XD 可以照張烤箱的圖借看一下嗎? 03/07 17:11
7F：→ prego:咦 瓦特是怎樣的表示方式呀? 我都是用到"華氏"度數表示的 03/07 22:12
8F：推 Xvictory: To w, 我在德州啊! 有空來泡茶聊天啊~~ ^^" 03/08 11:42
9F：→ cyhem:我都用鋁箔紙包起來丟進去烤～不會乾乾的:p 03/08 14:30
10F：推 meimie:我也是抹鹽(沒有擦乾)用鋁箔紙包起來 大概350度烤半小時 03/08 20:18
11F：→ meimie:差不多就會熟了 而且很好吃 也不用抹油 鮭魚自己就有油 03/08 20:19
12F：→ meimie:烤好後可以加一點檸檬汁 03/08 20:20
13F：→ ivysky:最好是一般人沒事可以去德州泡茶..:P 03/08 21:56
14F：推 Xvictory: 嘿嘿~~ 03/09 20:29