作者clitier (拼命的飛翔)
看板cookclub
標題[食譜] 自己捲壽司來吃
時間Tue Feb 27 12:26:15 2007
因為辦公室很喜愛訂這種大片海苔來吃(18*10cm)，
有天男友提議用芥末口味的海苔來做壽司，雖然沒有竹片捲，
讓壽司看起來有點醜，但卻意外的好吃喔！
材料：芥末海苔片數片、蛋*3、小黃瓜1條、紅蘿蔔半條、肉鬆、白飯2碗
作法：
1先煮米…..
2.將小黃瓜切成長條狀、抹上厚厚的鹽，抓一抓放著。
3.紅蘿蔔也切長細長狀，用滾水燙熟。
4.將小黃瓜洗淨，把水擠出，和紅蘿蔔一起用廚房紙巾包著吸水分。
(不然海苔一下就濕掉了)
5.起油鍋、煎蛋皮，因為沒有平底鍋，所以我用湯鍋煎，
要煎出嫩嫩的蛋，就不要怕油，多放點油！
6.蛋皮煎好後放在墊有廚房紙巾的盤子上，吸完油後切成長條狀。
7.白飯一跳起來就趕快拿出來，不必燜，因為不是用壽司米、
也沒白醋，所以我只滴上一些檸檬汁。
8.上述準備妥當後，就開始包壽司吧！先鋪上10*10cm的飯，
再依序放上小黃瓜、紅蘿蔔、蛋皮、肉鬆，
小心握緊慢慢捲起來即可，最外側的海苔抹點水就會黏住了。
http://blog.yam.com/clitier/article/8461831 圖文在此
因為臨時起意，只能用家裡限有的材料，
感覺胡亂做，但滋味不錯，我們邊包邊吃，
在等飯的同時順手煮了味噌湯，是好吃好玩的一餐飯！
＊沒辦法做醋飯，但是用檸檬汁讓飯又香又好吃，也很不錯。
＊芥末海苔讓壽司有點淡淡的芥末味又不會太嗆，
比用芥末醬及日式醬油好吃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 202.145.57.180
※ 編輯: clitier 來自: 202.145.57.180 (02/27 12:50)
1F：推 angelaH:請問一下，飯一跳起來不是會濕濕的嗎？ 02/27 19:06
2F：→ clitier:我馬上將蓋子掀起滴檸檬汁，放在旁邊等涼，就不會太溼的 02/27 22:39
3F：推 prego:檸檬汁這招真有趣耶 學起來~:D 03/02 07:35