網誌圖文版： http://blog.pixnet.net/soup/post/2573905 前天晚上做完法式麻糬土司後，便開始動手做紅豆土司。 會做此款，完全是朋友主意，既然有人提意見，我們當然要試 試看囉。 原始食譜： 參考自 65。C湯種麵包 書籍 、Erin加州廚房 【材料】 湯種 - 高筋麵粉 100g 水 500g 主麵團-（20x10x10吐司模1個） 高筋麵粉 266公克 砂糖 2 1/3大匙 鹽 1/3茶匙 酵母 1 1/3茶匙 牛奶 100公克 湯種 72公克 無鹽奶油 20公克 內餡- 紅豆 300克 水 600克 沙糖 1300克 橄欖油(或奶油或豬油) 適量 鹽 1大匙 我所使用的食譜： 【材料】 鮮奶 125ml 蜜紅豆 酌量（依麵團大小而定） 奶油 20g 細砂糖 2湯匙 海鹽 1茶匙 高筋麵粉 280g 酵母粉 1.5茶匙 ps. 蜜紅豆是使用市售的可現吃紅豆 （因為想做的時候，才發現還沒煮紅豆啦～） 【做法】 1、將材料依照順序 (牛奶→奶油→鹽糖→麵粉→酵母粉) 放進製麵包機的內鍋裡 2、麵包機設定10號麵團 3、把麵團平鋪，鋪上層紅豆，再整型即可 4、麵包機設定12號烘烤 40分鐘 ps. 此次再進入2步驟前，有多放置發酵約20分鐘 整體而言，這次做土司還蠻手忙腳亂的，畢竟雖然我們上回成功 的沒用麵包機的自動功能來烘烤土司，但是都不需要把麵團拿出 來玩一玩的阿~ 所以，這回把紅豆加入，還蠻讓我們緊張的。 不過，整型的蠻難看的啦！歪七扭八的，一點土司樣都不見了。 果真是兩個沒美術天分的傢伙會做的事情。 XD ========================================== 紅豆土司打分數 發現市售紅豆不會很甜耶～真合我的口味，土司軟軟的， 好幸福阿～ 雞飛狗跳指數： ★★☆ 美味指數：★★★★ =========================================== ps.法式麻糬土司 文見： http://blog.pixnet.net/soup/post/2573896 -- 麻糬生活記趣 - 一點簡單的生活紀錄 http://blog.pixnet.net/soup --

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