網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ijnu&article_id=9959827 這算是我們幾個研究生聚在在一起提早吃年夜飯吧^^" 數天前其中一位同學提議要開wii+煮飯趴，還訂了泰國風為主題 於是大家絞盡腦汁做了一些菜 我沒有一直待在廚房裡，所以有些菜就不知道同學們是怎麼做的，因此就沒放上食譜 (六個人也無法同時待在廚房裡啦!因此做完菜的就要去玩wii，大家輪流使用廚房囉) 這次的菜單有：月亮蝦餅、涼拌海鮮、雞肉沙嗲、蝦醬空心菜 　　　　　　　打拋豬肉、椒麻雞、鯛魚綠咖哩、雞肉黃咖哩、豬肉紅咖哩 　　 　　　　　　　甜點：椰汁芋香西米露 月亮蝦餅 1.蝦仁與肥豬肉剁碎，放到鍋裡加入白胡椒粉、鹽、酒、太白粉 （有沒有加酒與粉我不確定，依稀中有聽到就是了），摔打至有彈性。 2.取一片越南米紙，將蝦仁餡舖上，舖平後再蓋上另一片越南米紙。 （厚薄可以自己決定，想吃月亮蝦餅蛋糕就舖厚一點囉～） 3.熱油鍋之後入蝦餅，炸至金黃 　起鍋前開大火把油逼出來，這樣的炸物吃起來會比較爽口。 4.吃的時候佐以梅子醬，會更美味唷～ 椰汁芋香西米露 1.西谷米煮熟備用（煮好後的西谷米要沖冷水，洗掉本身的黏液）。 2.芋頭切一公分立方大小，煮至自己喜歡的熟度再加入椰糖、砂糖（可以不用太甜）。 3.煮一些水，加入適量椰漿、椰糖、砂糖，看起來的顏色像是深一點的鵝黃色。 4.１～３項放涼後冷藏，要吃時各取適量再加入椰漿即可。 涼拌海鮮 材料： 1.花枝2尾（約一個普通飯碗的份量），洗淨切塊，畫十字花。 2.蝦仁份量與花枝同，洗淨去腸泥（這天因為時間來不及就沒做這個手續了）。 3.小番茄1碗，切半或切四等份備用。 4.洋蔥1顆切細絲，泡冷水去除辣味備用。 （如果要立刻吃，泡水後的洋蔥先瀝乾水分入冷凍庫，等一下吃起來才會冰冰涼涼的喔） 5.很辣的辣椒末1大匙、蒜末1大匙、魚露1大匙、薑末1小匙、香菜末1大匙 　砂糖1大匙(用黃砂糖或椰糖更好)、檸檬汁1又1/2大匙、辣椒粉1小匙，拌勻備用。 6.薑兩片。 做法： 1.在鍋中放入薑片，將花枝、蝦仁燙熟，撈起後過冰水以保持海鮮口感。 　待冰鎮後撈起以紙巾拭乾水分備用。 2.把海鮮與小番茄、洋蔥絲放入容器，加入調味料拌勻。 3.完成。 雞肉沙嗲 話說這道菜，本來要在頂好買沙嗲醬的，沒想到頂好沒賣 當同學問我沒有沙嗲醬要怎麼做沙嗲時，我說：「沒關係，我會變出沙嗲醬來的」 不過當我說完這句話時，大家的表情都很囧就是了。還好我最後有變出來XD 其實這道菜應該用烤箱的，不過來不及準備烤箱，用鍋子炒也是OK的啊！ 此菜的泰國風味比較淡一點，看在同屬南洋風味的份上，就別計較那麼多了。 另外，在花生的部分，如果家裡有花生醬就用花生醬，不過在糖的份量上要再做調整 因為沒有花生醬，所以改用花生，吃起來別有一番風味。 材料： 1.雞胸肉一盒，洗淨後切成一口大小，備用。 2.沙爹醬：鹽酥花生敲成碎末(就是一般的油炸鹹花生)2大匙、沙茶醬1又1/2大匙 　砂糖1/2大匙、油蔥酥1小匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/2大匙、香菜末1/2大匙 　椰漿2~3大匙、醬油1大匙。 3.雞肉用沙嗲醬醃30分鐘。 做法：熱油鍋(油不需太多，只要讓肉不會粘鍋的程度即可)，放入雞肉 　　　煎熟後再淋上一些沙嗲醬，繼續煎至醬汁收乾、雞肉微焦即可起鍋。 　　　盛盤後灑上一些花生粉即可。 當天我們三點半去頂好買材料，四點半到家開始準備，一直到七點半左右才開飯 這次不知道怎麼搞的，彼此好像都怕其他人吃不飽，每道菜的份量都超大的 最後剩下兩鍋咖哩（三鍋吃完一鍋）、一點蝦醬空心菜與打拋肉，而甜點也剩了一些 結果最後每個人都吃得快走不動，但我想下次我們還是會做這麼多吧！ 每次開煮飯趴都說下次一定要煮少一點，不過最後完成時還是很多XD 最後，我們從開動到吃得走不動，一共花了四十分鐘(我們這群人吃飯很快吧= =") --

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