----- 圖文並茂版 http://blog.pixnet.net/changfong/post/2407248 http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=10623724 ----- 白醬風味‧奶油培根蝴蝶麵 好久沒做義大利麵了，也沒嘗試過白醬口味的義大利麵，那就來試試看囉！ 材料： 1.蝴蝶麵 2.培根 3.大蒜 4.洋蔥 5.花椰菜 6.鮮奶油 7.奶油 8.橄欖油 調味料： 1.鹽 2.白胡椒 3.黑胡椒 作法： 1.把蝴蝶麵先煮好，記得在煮麵水裡加一匙鹽，麵會更好吃，之後把花椰菜也先 燙一下。 2.將培根、大蒜、洋蔥切好備用。 3.在鍋裡加橄欖油與少許奶油，並加入洋蔥、大蒜、培根爆香。 4.炒香後，接著加入鮮奶油及水做成醬汁。 5.之後加入花椰菜及蝴蝶麵與醬汁充分拌勻，並且調味，就完成這道簡單的義大 利麵囉！ 心得： 1.第一次做這樣「白醬風味」的義大利麵，感覺也挺不錯的，鮮奶油與奶油的香 氣很足，與洋蔥與大蒜的香氣很配！ 2.如果要更香的話，可以完全都使用奶油，只是為了健康著想，我將一部分的奶 油換成橄欖油。 3.花椰菜先燙過可以減少烹煮的時間喔！ 4.不喜歡培根，也可以換成其他肉類也不錯！ 下廚試試看吧！不會很難的！ -- 人客來看看喔~~ 我的旅遊美食筆記 http://www.wretch.cc/blog/changfong http://blog.pixnet.net/changfong --

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