。網誌之無名上傳好辛苦有圖板。 http://www.wretch.cc/blog/ablack&article_id=12809237 　期末考的時候一直被料理東西軍升火， 　於是拖著大嬸一起去了菜市場， 　採購了想要買的東西(L) 　做了試做的漢堡排。 　其實看起來還算不錯， 　吃起來也還ｏｋ。 　可能因為是全豬肉， 　所以沒有混牛肉的來的香。 　不過翹臀仔要考學測， 　暫時不要吃牛肉可能好些。 　材料： 　。漢堡排。　 　　豬絞肉　半斤 　　黑胡椒白胡椒七味粉鹽　適量 　　麵粉　少許 　　蔥薑　適量 　　蛋　兩顆 　　馬鈴薯　一顆 　　起司條　適量 (做pizza那種) 　　起司片　適量 (夾土司那種) 　　洋蔥　半顆 　。醬汁。 　　洋蔥　適量 　　大蒜　適量 　　奶油　適量 　　蕃茄醬　適量 　　照燒醬　適量 　　柳丁汁　適量 　。其他。 　　冰箱剩飯　一碗 　　蛋　一顆 　　青花菜　少許 　　美乃滋　適量 　作法： 　　。漢堡排。 　　　１.把絞肉跟麵粉、調味粉、蛋混合均勻， 　　　　.攪拌到有黏黏的感覺。 　　　　（這邊的重點是要倒入蔥薑水， 　　　　　之前就是忘了倒，結果做好的吃起來有點腥味┬＿┬） 　　　２.把蒸熟的馬鈴薯壓成泥， 　　　　.拌入肉團裡。 　　　３.把肉團分成六等分， 　　　　.在每顆小球裡塞進一些起司條。 　　　　.左右手拼命摔打他，讓肉更逋哩逋哩些(L) 　　　　.蓋上保鮮膜送到冰箱睡一晚。 　　　４.拿出肉團１號， 　　　　.在中間稍微壓凹， 　　　　.放上半片起司片， 　　　　.再把肉團２號壓在他身上， 　　　　.左右摔打，讓他們更緊密的結合(L) 　　　５.熱鍋，加入奶油跟大蒜末爆香， 　　　　.把漢堡排丟進鍋稍微煎一下， 　　　　.至兩面焦黃就拿起來。 　　　６.將漢堡排放進烤箱， 　　　　.正反面各烤１０分鐘左右， 　　　　.最後將剩下的半片起司片蓋上漢堡排的身體， 　　　　.再烤個５分鐘讓起司融化。 　　　　.漢堡排就完成了(L) 　　。醬汁。 　　　其實我也不知道這是不是正統的醬汁， 　　　不過配起來意外的還不錯。 　　　１.在鍋中將奶油跟大蒜爆香。 　　　２.加入洋蔥稍微炒一下。 　　　３.加入蕃茄醬跟照燒醬翻炒。 　　　４.加入柳丁汁。 　　　５.再加一點水跟糖，稍微開大火加熱一下， 　　　　.醬汁就完成了(L) 　　。其他。 　　　因為真的想不出要用什麼當主食， 　　　看到冰箱裡有吃剩的白飯跟燙過的花椰菜， 　　　就用煎漢堡排剩下的油， 　　　炒了蛋炒飯(L) 美乃滋是加在花椰菜上的佐料。 　　　排盤之後看起來勉強還算ｏｋ。 　　　漢堡排因為有中間有包起司， 　　　切口還會有起司流下來的感覺， 　　　真棒。(L) -- --

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