作者denza (橄欖油與黑松露)
看板cookclub
標題[食譜] 烤迷迭香培根豬里脊
時間Wed Jan 24 09:24:28 2007
材料
培根：8片
豬小里脊：1條
大蒜：4瓣，壓成泥
迷迭香葉：2大匙，切碎
橄欖油：1大匙
鹽與胡椒：適量
珍珠洋蔥：5顆
雞高湯：1杯
做法
1. 將培根平鋪，培根與培根間彼此略為重疊
2. 將蒜泥與橄欖油混合在一起，塗在豬里脊上，再用鹽與胡椒調味
3. 在豬里脊上灑上迷迭香葉
4. 將培根捲起，包住豬里脊，並用繩子將培根綁緊避免培根鬆開
5. 將捲好的培根里脊放到烤盆中，並放入珍珠洋蔥與雞高湯，烤盆上端用鋁箔封住，
用攝氏120度慢烤90分鐘
6. 將鋁箔拿掉，烤箱溫度提高到180度繼續烤約20分鐘，中間要翻面一次，讓培根烤
到變色
7. 略為放涼後將培根里脊切厚片裝盤，並配上珍珠洋蔥、青豆、綠蘆筍與德國白腸
圖片請見
http://blog.xuite.net/denza/life/9796939
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◆ From: 163.15.180.2
1F：推 rosemary:嗚...我又被烤了 XD 01/24 09:27
2F：推 ivysky:樓上真可愛,誰叫妳這麼香..哈! 01/24 16:04
3F：→ denza:沒錯沒錯，這是妳的命運啊 01/24 16:15