作者Lebe (Endes gut, alles gut.)
看板cookclub
標題[心得] 清冰箱菜-紅蘿蔔
時間Thu Jan 18 16:45:29 2007
想把冰箱清完，不料少算了大半根紅蘿蔔。
把紅蘿蔔用削皮刀整根削成略厚的長條片，
用稍多的油（把胡蘿蔔素溶解出來才好吸收脂溶性維生素）熱鍋，
翻炒一遍，讓胡蘿蔔片都沾到了油，
加一點兒水，再用半鏟子的白醋加半鏟子的味淋調味，
灑鹽半撮，略翻炒後起鍋。
其實味道和口感還不錯，只是單調了點兒；
也許下次削個馬鈴薯或其他的塊莖塊根等各色根莖類的長薄片，
做出一道醋溜五彩大薄片之類的 :)
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