圖文版 http://www.wretch.cc/blog/yyuting&article_id=5332131 材料 這次的材料都是抓一個大概而已 因為是看家裡冰箱有什麼就做什麼 1. 糯米 大約 6 杯 2. 乾香菇 大約 15 朵 3. 乾蝦米 大約 30 隻 4. 菜圃 (菜圃蛋的那個菜圃) 1 小把 5. 臘肉 6. 臘腸 約 10 片 7. 蔥 8. 絞肉 9. 荷葉 4片 作法 1. 糯米泡水 2 小時 2. 香菇(台灣帶回來的優質乾香菇喔) 跟蝦米用熱水泡開 泡開後香菇切片 蝦米切碎 3. 荷葉用熱水泡軟 泡軟後一大片分為 4小片　較硬的梗的部份可以修剪掉 4. 蔥切成蔥花 5. 臘腸跟臘肉蒸過 (蒸出漂亮的油光) 切片 6. 菜圃切碎 7. 蒸臘味時蒸出的油 加入蔥花中 再加入適量的絞肉 鹽跟醬油 攪拌均勻 8. 荷葉包糯米 　 先鋪一層糯米 　 撲滿香菇　放適量蝦米跟菜圃 再撲一層糯米 　 放上調過味的絞肉　臘肉跟臘腸 再蓋上一層糯米 　把荷葉左右先往裡折　接著是上下收口　 （收口的地方　可以沾一點粉　比較不會散開） 大火或是電鍋蒸 1 小時 好吃的荷葉糯米飯就完工了喔 這樣做出來的是米比較一粒一粒口感的 喜歡黏呼呼口感的　需要蒸上更長的時間喔　^^ --

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