全部刪光光~ 冬天到了也一陣子了 火鍋我也煮了好幾次 因為方便簡單快速又無油煙 外面冷的要死的時候在家吃火鍋真的是一大享受 我最常用的湯頭是蔬菜蛤蠣 作法真的無敵簡單 吃起來又很鮮甜 通常我都只放高麗菜跟玉米下去先敖蔬菜高湯 有時候會加點白蘿蔔,反正都是當季便宜的蔬菜~ 光這樣湯就很甜喔 從冷水就丟下去開始煮 滾了之後轉小火煮個10分鐘然後關火開始悶 悶到高麗菜都熟透了就OK了(軟趴趴的高麗菜) 不想悶的就一直開小火滾吧 然後加點鹽,也可以加點烹大師 我平常都是早上弄湯頭,然後晚上要吃的時候熱一下開始丟料 就上桌啦,速度之快從開瓦斯到上桌10分鐘很足夠了 蛤蠣都是要吃的時候才丟,才會鮮甜 有時候忘記買蛤蠣就丟之前牛頭牌送的蛤蠣湯塊 一樣好吃好吃 然後正統日式高湯部份 就是用昆布跟柴魚片來熬 也可以加點小魚乾 這部份給你個網址去看看 應該就會很清楚啦 日式高湯在第九頁 http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search3.asp?PageNo=1&book=bk71 這是之前網友分享的,很好用的網站^^ 日式高湯做好之後再放你想放的蝦頭那些去熬 記得要把渣渣過濾 我想有熬過湯頭的火鍋 不用沾沙茶醬就會很好吃喔 沙茶醬的熱量很高的!! --

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