作者judyw (peacock)
看板cookclub
標題[食譜] 茶燻雞腿雞翅
時間Mon Dec 4 07:33:15 2006
之前在板上看到食譜就很想做啦
今天終於動工啦
http://blog.pixnet.net/judyw/post/1213148 忘記貼LINK
材料
雞腿肉 一塊
雞翅 兩支
調味料
我有用醬油跟酒稍微醃一下
不過後來查到不用 所以醃了十分鐘左右就拿起來了吧 XDDD
(下次再用醃過得試試看)
燻料
米 (麵粉)
茶葉
紅糖
( 應該是1:1:1 可以用米或麵粉就好 可是這次我都加了 XDD)
步驟
1. 先把燻料混合
2. 架燻架(我是架高在放上蒸架)
3. 把肉放蒸架 開小火燻到熟 (我是燻超久啦 不過應該是有點問題)
心得
我燻料弄太多太多了
應該用米就別用麵粉了啦
不知道哪根筋不對 兩個都加了
麵粉還不小心加太多 整個很智障
結果醺了快兩小時才好吧
後來燻料整個都硬成一大塊 整個是很不妙
我猜應該是後來燻料太厚太硬 所以也燻不到雞肉吧 亂猜啦 XDD
總之是有熟 也還不難吃
可是不知道為何覺得有點酸酸的勒
下次再用有醃過的雞肉試看看
這是用公用的電 所以都沒在怕的
只是還是絕得有點愧疚低 地球都在暖化了 還這樣搞
所以決定下次要先燙熟 XDDD
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◆ From: 137.222.231.49
1F：推 firstu:我也是覺得會酸酸的 o.Oa 12/04 12:22
2F：推 pule:我上次試了橘子皮切私去燻 囧 也是酸低..... 12/04 15:17
※ 編輯: judyw 來自: 137.222.231.49 (12/04 17:47)
3F：推 amily29:我那天看電視他說要加麵粉.還要加米..才不會酸.米是要中和 01/19 16:22