作者J8 ()
看板cookclub
標題[問題] 陶瓷刀
時間Sat Nov 25 17:32:23 2006
版上搜尋不到陶瓷刀的相關文章，
想請用過的大廚現身說法！
剛剛查詢了一下，
硬度大於鋼刀，不過沒有韌性，
用壞了就壞了，也沒辦法磨刀來修補…
有推薦的廠牌或是對這工具的看法嗎？
買一把永遠不用磨的刀，似乎也不賴！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.231.125.214
1F：推 orangesun:我媽有一把 用超過十年還是一樣利 反正也不能磨刀 11/25 20:55
2F：→ orangesun:品牌我不知道 刀子是白色的 酒紅色刀柄 在日本買的 11/25 20:56
3F：推 siae:我家也是在日本買的(品牌不知道>"<) 滿鋒利的 11/25 22:58
4F：→ siae:去南橫時落石卡進車底就靠這把刀切斷掉了一半的擋泥板 囧 11/25 22:58
5F：推 roomer:我家有的是削皮刀,還不錯用.是在士林那家很有名的刀店買的 11/25 23:20
6F：推 beserious:瓷刀當然白的吧？ 適合切片、削皮和細工，不能剁 11/25 23:19
7F：推 hunster09:樓上...瓷刀有其他顏色喔,台灣也有作 11/26 08:40
8F：推 ppopp:請搜尋京瓷 11/26 12:53
9F：推 B0:我家有,但是不推,雖然利但是很脆,輕輕碰到就缺角了,用過一支就꘠ 11/26 12:56
10F：→ B0:再也不考慮買,還是鋼刀好用 11/26 12:57