朋友吃素,自製辣椒醬送我一瓶,蠻好吃的 ^^ 我請她順便將配方抄給我,分享給大家. 材料：辣椒 粗味噌 綠豆糕 醬油 冰糖 比例：辣椒 粗味噌 １：１ 味噌如果多一點點　味道會比較甜　口感比較好 　　　　 　　　綠豆糕適量(中元節拜拜的那種普通糕仔)目的是讓醬有點稠稠的感覺 不加亦可　 　　　醬油 冰糖 甜鹹依各人喜好 作法 :１．辣椒去蒂不去籽,切段後用果汁機打碎（加適量的水 )　 　 　 ２．綠豆糕先泡水讓它化開　 ３．將全部的材料下鍋 煮開後以小火再滾三分鐘 重點：１．下鍋從一開始就要不斷的攪動　鍋底才不會焦掉 ２．等完全涼了　才能裝罐 　　　３．裝罐後必須放冰箱　因為無添加人工防腐劑 未冰藏則兩週後就會酸掉 其實我沒有吃出味噌的味道,因發現有豆瓣的蹤跡,問了才知道是加了粗味噌, 她剛好粗味噌只剩一些,所以送我的這罐辣椒醬的味噌味聞不太出來 ^^ . -- 喜歡咖啡~~最愛曼特寧 http://www.wretch.cc/album/ivysky 關心消費者權益~~因為我一輩子都離不開消費行為 --

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