這是我來美國開始自己做菜後第一道自己覺得不錯的料理 >///< 話說前天去walmart買了一包脂蠻繁多的去骨牛肋排 想起家鄉的牛肉清湯＠＠（當然我心知肚明我不知道他的湯怎做的） 所以回家看了ptt的清蒸牛肉食譜,但是感覺有點單調所以做了一點變化 結果 成功︿︿ 好開心阿！！ 備料： 牛肉切成小塊狀,稍微切薄,跟牛肉清湯切的差不多大小（懶一點的就可以切大塊一點） 白蘿菠切片,蘿菠"們"建議放的比牛肉多 1.5~2倍量 比較不會膩 (再加紅蘿菠湯會比較不那麼清澈 不過營養) 薑切片 以天氣冷熱加減放！！ 不太會形容 雞湯塊 六人份大同電鍋七分滿我只加一塊 香菜 米酒 六人份大同電鍋七分滿 他佔了一格的高度（也是靠感覺） 蔥（感覺可放可不放） 開始料理： 先煮煮一鍋開水 （ 水滾後放牛肉進去去血水等到再滾撈出牛肉） 再煮開水時把蔥 蘿菠 雞湯塊 通通放進去電鍋內鍋 再依個人喜好加米酒 和薑 米酒建議可多但不可少（不然牛肉會有點腥） 這時開水煮開了,燙牛肉,燙好後,牛肉撈進電鍋內鍋 這時再加水 加到你覺得湯和料得比例差不多的水量後 放進電鍋 加兩碗水 等1~1.5小時 看白蘿菠煮的透了就好了 沒煮透的話在家一點水 電鍋在押下去煮一下 我要吃之前都先把薑撈掉 我加了頗多 不撈掉湯會變更辣 舀進碗裡面後自己酌量加入香菜 ps：牛肉記得要買油脂稍多的 最好是新鮮的 因為這湯甚麼調味料和油都沒加,就是靠那一點雞湯快,上面浮著一點牛肉的油脂 和蘿菠的清淡風味（所以蘿菠太少,就會覺得膩一點）這樣湯頭就會很好喝了 薑和酒加的多的話也可以去寒 再煮一些麵條可以當牛肉麵（可以當一餐） 也可以沾蒜蓉醬油 或是像外面賣的嫩薑絲加醬油膏 （我懶得用,也不知道嫩薑哪裡買） 再冬天裡自用宴客兩相宜 不過我想要期末了 又要繼續靠coupon維生了 kfc和arby's其實也不賴啦！！ --

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