http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=8240812 之前有做過銅鑼燒 這次是蔡季芳老師的配方 真的超香的！ 家裡有材料的人一定要試試看 不用烤箱，只要平底鍋就可以做的點心！ 材料： 低筋麵粉2杯（約200g） 蛋3個 細砂糖半杯又2大匙 （約100g） 蜂蜜2大匙 奶油1小匙 奶粉3大匙 醬油1大匙 泡打粉1小匙 小蘇打粉1/4小匙 水半杯（約100g） 蜜紅豆適量 做法： 1.全蛋先打至起泡，再將糖分次加入，蜂蜜也加入打勻， 直到打發狀態（蛋糊畫線可以留下明顯痕跡） 2.低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉和奶粉混合過篩後， 加入1.中拌勻，再加入半杯水和醬油調勻成麵糊備用。 3.平底鍋燒熱，以紙巾抹上奶油塗勻鍋面後， 舀入1大匙約一塊餅皮量的麵糊，煎至表面起泡後， 翻面再略微煎一下，即可起鍋。 4.拿兩張餅皮，中間夾入蜜紅豆，完成！ p.s. 材料看起來很多， 不過實際上準備起來還好， 煎好的餅皮要用布稍微蓋住 溫溫的就可以夾紅豆餡，然後裝袋了 這樣餅皮才會保濕 隔天吃味道更融合，更香喔！^^ --

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