薑汁燒肉 成品圖 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ayaiya&b=13&f=1589602806&p=13 材料긊豬里肌肉片(or火鍋片或炒肉片也可)100g 洋蔥1/2個 調味料 薑1小塊(大拇指大小) 醬油1大匙 酒1大匙 味醂1大匙 糖1大匙 步驟 1先磨成薑泥然後加入調味料 肉放入醃料約 15~30min 2用洋蔥爆出香味炒到變透明時加入金針菇或你想加的配料(ex蒟蒻條凍豆腐) 3把配料起鍋 放入肉片煎到變色即可(醃肉的汁先不要下鍋喔) 4等肉變色後加入先前炒過的配料與先前的醃汁 調整鹹度 用大火等鍋內汁收乾剩差不多一半時即可起鍋 然後就可以配上熱騰騰的白飯享用啦 感想 薑的份量可以自由調整 像我沒有很喜歡薑味 就只是加個意思意思提味而已 而且家裡剛好沒有磨板 我就先切成薑末 然後放在篩網用湯匙用力壓出汁 也能得到薑汁耶 以上是2人份的用量 但當我煮好一口嚥下後 驚為天人 怎麼可以這麼下飯!! 所以我就一個人把它們全部嗑光光了 XD 這道菜手續有點多 但其實難度不高 只要味道抓對 連我廚齡才一個月廚房菜鳥也能成功 對於喜歡吃甜鹹口味版友我是大力推薦喔!! --

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