水果不只可以去油膩，上了烤架還可以大變身，成為一道道精 緻的甜品，材料簡單，你家冰箱就有！中秋節收水果禮盒吃得 煩了嗎？改個方法，讓你烤肉時吸引全部人驚羡的目光！ 蘭姆酒鳳梨串燒Grilled Rum and Pineapple Kebabs INGREDIENTS: 一顆鳳梨，放射狀切成八塊，去中間的硬質心部後，每塊再橫 切四等份 半杯蘭姆酒（或是龍舌蘭酒） 半杯紅糖 四分之一杯蜂蜜 四分之一杯柳橙汁 竹籤或鐵籤 將蘭姆酒、紅糖、蜂蜜、柳橙汁混合攪至紅糖溶解，把鳳梨塊 用竹籤串好上烤爐烤，烤時反覆刷上調料，約烤十分鐘至微焦 。完成。可以放涼以後和雞尾酒或是冰淇淋一起吃。 熱帶水果總匯Tropical Fruit Salsa INGREDIENTS: 一條香蕉切小丁 四分之一顆鳳梨，去皮去芯切小丁 一條小黃瓜 二大匙檸檬汁 一顆洋蔥去皮切小丁 一小把白芝麻 一小匙海鹽 一小匙Tabasco 一點黑胡椒 全部材料混合後即可，冰涼食用更好。 糖漬紅酒洋梨Grilled Wine Pears INGREDIENTS: 全熟西洋梨二顆（水蜜桃也可以） 紅酒半杯 二大匙紅糖 一點肉桂粉（可以不加，視個人口味） 西洋梨去子切小塊，平底鍋加入西洋梨、紅酒、一大匙糖後小 火收湯汁、再加入一大匙紅糖和肉桂粉，煮至濃稠即可。可直 接吃或澆在冰淇淋上 巧克力水果串Fruit Kebabs with Chocolate Sauce INGREDIENTS: 二條香蕉去皮 二顆水蜜桃 六顆草莓去蒂洗淨 厚片土司二片 200克半甜巧克力碎 90ml煉乳 150克白糖 60克牛油 1. 用小火小心融化巧克力和牛油，融化後加入白糖和煉乳， 小火煮到滾，保持溫度並再攪動約八分鐘。離火。 2. 水蜜桃去核切小塊、香蕉切片、草莓縱切一半、土司切成 二公分塊狀，用竹籤串好，在烤爐上烤至水果微焦。沾醬食用 。 烤鳳梨聖代Grilled Pineapple Sundae INGREDIENTS: 一顆鳳梨，去皮去芯切成約三公分塊狀 半杯紅糖 二大匙融化的牛油 二大匙檸檬汁 一小匙肉桂粉 二公升香草冰淇淋 紅糖、牛油、檸檬汁、肉桂粉混合後塗在鳳梨上，烤至微焦後 ，挖一球香草冰淇淋把鳳梨和醬汁澆在上面，完成。鳳梨還有 一點溫度時食用最好吃！ --

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