腐包鑲肉可是我初下廚房的成名之作喔！做法很容易，而味道好、失敗率近0％～ １．絞肉加鹽、太白粉、蔥末拌勻，填進油豆腐裡。 ２．起油鍋，放進鍋裡煮一下，加點醬油、糖跟水紅燒。 油不必太多，我通常會把肉的那一面先朝下煎，煮出來的成品看起來比較好看！ 唯一要注意的就是調味，因為唯一有可能會失敗的原因，通常就是「味道太鹹」！ 所以放鹽放醬油的時候，要秉持「勤儉持家」的精神，省著點用。 另外，其實不放蔥末也可以，不過我覺得有放味道更好！ 今天的午餐就是：白飯＋腐包鑲肉＋炒蒲仔＋金針排骨湯 最近不知是不是蒲仔盛產，已經連續幾個禮拜買到超便宜的價格了， 一大條１０元、二小條１５元，而且新鮮得像剛摘下來一般！ 另外還要謝謝好友的花蓮名產－金針， 有了它，煮出來的排骨湯就是特別的香呢！ 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/jasinlee&article_id=5950582 MY BLOG http://www.wretch.cc/blog/jasinlee --

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