其實這幾種我本來不打算寫食譜的...因為我做的很隨性 ^^ 但是因為有板友寫信來問我冰箱的涼拌菜怎麼做的， 所以就把做法公佈在此... 但是因為調味都是邊試吃邊調的 所以可能沒有很精確 也沒有拍真相 XD 請大家多多包含喔... 涼拌青木瓜絲 材料： 青木瓜 1/4顆 紅蘿蔔少許 調味料： 檸檬1/2顆 白芝麻 糖 白醋 鹽 做法： 1.青木瓜、紅蘿蔔刨絲，加一點點鹽巴殺青 2.檸檬榨汁，和糖、加入1中，加入糖、一點醋、白芝麻拌勻 涼拌小黃瓜 材料： 小黃瓜 兩三條 (紅蘿蔔少許) 調味料： 蒜頭一顆 辣椒一點 白醋(1大匙) 白糖(約3大匙) (香油) 做法： 1.小黃瓜用刀柄稍微拍一拍，切掉頭尾之後 直切四半 再切成數段 2.蒜拍碎 辣椒切丁(若怕辣可將子取出) 3.紅蘿蔔刨絲 4.將所有材料放到密封保鮮盒搖一搖，看調味是否喜歡再斟酌看加酸or加甜 這兩道菜都是酸酸甜甜的小菜 顏色也極為涼爽 胡蘿蔔是為了添色 沒有也沒關係 醉雞在本板已經有了 記得把浸泡的湯汁留下來 醉雞肫： 材料： 雞肫一盒 醉雞湯汁 紹興酒 做法： 1.將雞肫在浸泡醉雞的湯汁煮熟，不夠鹹可加鹽 2.將雞肫撈起放涼，雞湯也放涼 2.將湯汁加酌量紹興酒(比例看自己喜歡酒味的程度)，將雞肫浸泡其中冰鎮 這三道菜都是很快就可以完成的菜~ 可以保存個好幾天的冰箱菜，夏天吃起來十分開胃.. 炎熱的天氣看到這些透心涼的菜 心情都會很好 :) 只是這些菜有糖和酒還是有熱量 怕胖的美女不要一口接著一口吃不停喔 XD 希望大家會喜歡 :) -- 1975的歐巴桑...http://www.wretch.cc/user/rosemary945 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.5.253 ※ 編輯: rosemary 來自: 192.192.5.253 (09/01 15:41)