圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=2145154 天氣熱，就吃不下飯，果然夏天壽司才是王道阿..... 從來沒捲過壽司，所以造型很好笑，不管...反正能吃下肚就好啦.... 材料： 白米（或壽司米） 1碗飯 鹽　1/8量米杯 白醋 1/4量米杯 蛋2顆 小黃瓜1條 肉鬆適量 紫菜片 ＜若有壽司醋就不用調配了＞ 壽司飯做法： 1.米浸泡約30分鐘，瀝乾，加水以1:0.9的比例，煮熟後，放置在較淺的盤中散熱 2.以米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2的比例調配壽司醋，將醋、糖、鹽調勻（或以小 火煮溶後放涼），即成壽司醋 3.將壽司醋倒入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹涼，使醋入味（一次倒一些，試試味道，以 免過酸） 壽司做法： 1.將蛋打散加入少許鹽，倒入鍋中煎成蛋皮，切成長條狀備用 2.小黃瓜抹鹽，醃10分鐘，將鹽洗去切長條備用 3.將紫菜平放，鋪上一層壽司飯後，再鋪上蛋、小黃瓜跟肉鬆，用竹製捲簾捲起，在切 段即可 --

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