圖文版：http://www.wretch.cc/blog/arrant&article_id=8020370 想要為牛奶火鍋增色，翻了翻食譜後，決定以高麗菜捲作為火鍋的主角， 總覺得它們很搭，因為是以雞肉和起司為內?，所以就取名為 "雞肉起司捲" 啦。 My Cooking－雞肉起司捲　三捲： 材料： 高麗菜　完好的菜葉6片 紅蘿蔔　6條 起司片　適量 雞肉　　適量（剁成絞肉或直接買雞絞肉） 步驟（有圖）： 1. 醃雞肉，以日式醬油及黑胡椒粉　適量加入 2. 將高麗菜片接近菜心部分的白色硬梗削除，放入湯中，建議湯裡頭可加入 　 鹽巴或雞湯塊來增加高麗菜的味道，當然也可不加 3. 待高麗菜變軟，呈透明狀，即可拿起來，放涼 4. 一個雞肉捲搭配2片高麗菜片，放入雞肉、紅蘿蔔和起司 5. 向包捲壽司一樣，以適當的力氣將雞肉捲壓緊　才不會破掉喔 6. 至於固定，因為要直接拿到電鍋蒸熟，所以未用任何材料固定 7. 三捲雞肉起司捲，外鍋半杯水即可 8. 完成！　雞肉捲被起司味包覆，也代表起司流出來了＞＜ 心得： 雞肉起司捲，有著淡淡起司味，是因為起司流出來的關係， 不算是我想要的效果，我希望能夠在切開時有起司流出 下次試試披薩用的起司絲，或是其他起司... 雞肉部分不會過硬，但有點粉，不知道是不是蒸太久或剁太碎的關係 但是整理而言，還是很好吃，尤其是高麗菜煮得很甜 作菜很有趣，似乎是在滿足小時扮家家酒的夢想 -- http://www.wretch.cc/album/arrant　美食相簿 --

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