作者acapriccio (喔耶)
看板cookclub
標題[食譜] 馬鈴薯燉肉
時間Tue Aug 1 00:28:02 2006
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2609561
<<哈密瓜自製馬鈴薯燉肉>>
材料:馬鈴薯(一棵)、紅蘿蔔(半條)、洋蔥(半顆)、豬肉、芹菜
ps.用牛肉可能會更好吃，但是我家不能吃牛 :P
調味料:醬油、味淋、米酒、胡椒、糖
作法:
1.豬肉切成小塊，先用熱水燙過，備用。
2.洋蔥切成末，馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，切滾刀。
3.鍋熱油，先加入洋蔥炒香，稍微透明以後加入豬肉，最後再加入馬鈴薯、紅蘿蔔。
4.加糖、胡椒調味炒一下。
5.倒入醬油、味淋、米酒、水，要蓋過所有的料。
ps.份量比較:水>醬油=味淋>米酒(哈 隨喜啦 不要問我比例)
6.小火慢煮三十分鐘以上，把馬鈴薯煮軟跟入味即可。
7.芹菜切末，灑在煮好的馬鈴薯燉肉上，DONE。
心得:作法跟做咖哩一樣，只是調味料不同而已，別有不同風味。
個人覺得加入芹菜末，讓美味又提升囉!!
很下飯的一道菜，淋在飯上就可以吃好幾碗囉...(怎麼又跟咖哩一樣...)
還有因為有加糖跟味淋，口味有一點偏甜喔!!
有日式的風格的馬鈴薯燉肉，獻給大家 :)
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◆ From: 203.67.199.106
1F：推 evasuee:其實豬肉要下鍋炒，所以不需要川燙 08/01 10:01
2F：推 shenbu:我還會加月桂葉 .. 08/01 12:11
3F：推 acapriccio:恩 我燙豬肉是覺得這樣比較乾淨 把渣渣洗掉 08/01 16:26
4F：→ acapriccio:不是為了把他燙熟啦~這樣豬肉比較不會有怪味~個人認為 08/01 16:27
5F：→ acapriccio:挖 下次加月桂葉試試看 :p 08/01 16:27
6F：推 ddsroger:哈密瓜在哪裡???XD 08/01 18:17
7F：推 aaaala:哈密瓜在鍋底阿XD 往上看就看到囉 08/01 22:22
8F：→ acapriccio:哈 我叫哈密瓜 多多指教 :p 08/08 00:22