作者ppr ( )
看板cookclub
標題[食譜] 紅酒燴牛肉
時間Sun Jul 30 11:06:56 2006
材料：美國牛腱心240公克、培根切片狀4條、
洋蔥切片狀半粒、高湯1.5杯、洋菇20粒、麵粉少許、紅葡萄酒1杯
調味料：鹽、胡椒適量
作法：1.牛腱心切片後調上鹽、胡椒，並拌上少許麵粉
2.使用平底鍋先將牛肉半煎半炒至金黃色，並去掉油份。
3.另備一鍋炒洋蔥、培根、洋菇，加進煎炒好之牛肉再倒進紅葡萄酒，
待酒精成份稍微蒸發後加進高湯，加蓋微火燜煮約10分鐘
4.食用時搭配洋芋泥或麵食或飯。
來源：大賣場裡的小食譜
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