作者xupmzp (MINI俏公主)
看板cookclub
標題[食譜] 愛心形狀的雪花糕
時間Tue Jul 18 18:48:13 2006
圖文版請看：
http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=2115480
繼上次雪花糕後，就沒再做過了....
夏天就是要吃點冰冰的東西，才讓我又有想做的動力
上次說，想試試把雪花糕放到置冰盒中的怪主意
這次馬上就來嘗試一下，各位看的出來，下圖是愛心的雪花糕嗎？
如果看的出來，應該代表我成功了吧......
材料：
牛奶450g，鮮奶油100g，砂糖90g，太白粉70g，椰子粉適量
做法：
1.1/3的牛奶，加入太白粉攪拌均勻
2.2/3的牛奶及鮮奶油（全部）加入砂糖，加熱至微滾的溫度
3.將1.的牛奶液加入2中，攪拌均勻，再回火上，邊攪動邊煮
4.如果感覺到，底部有點難攪動，就先離火，再拌個幾下，濃稠狀就會呈現了
5.把正方形的慕斯模型，底部鋪上少許椰子粉，再把4.的牛奶液倒入鋪平
6.待溫度稍稍下降，就可以用手把表面用的更平，再切塊，沾上椰子粉和可可粉即可
【心得】
這次還做了可可粉的口味，本來是因為我家拉拉不吃椰子粉而隨便亂做的，因為不知道吃起來到底會怎樣
不過，我覺得加了可可粉味道還不錯喔....
如果對椰子粉沒興趣，倒是可以試看看可可粉口味喔....
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◆ From: 85.181.99.72
1F：推 salutdo:看起來好可口唷 真厲害^^ 請問一下可可味的要怎麼做? 07/18 20:56
2F：→ salutdo:就直接將可可粉沾在外面嗎 如果不用鮮奶油呢 可以用奶球똠 07/18 20:57
3F：推 zo4:請問太白粉可用玉米粉代替嗎 07/19 00:14
4F：推 mgbou:看了簡單的材料之後 昨天試做成功了 耶! 好神奇的做法4. 07/19 08:39
5F：→ mgbou:離火之後 狀態突然改變 好好玩喔~ 07/19 08:40
6F：推 snoopyglc:好厲害~(想吃...) 07/19 10:47
7F：推 wuzixu:好像毛茸茸的抱枕(微笑) 07/19 16:31
8F：→ xupmzp:可可粉的做法就是把沾椰子粉的步驟改為沾可可粉即可 07/20 02:48
9F：→ xupmzp:玉米粉是可以用太白粉替代的 07/20 02:50
10F：→ xupmzp:沒有鮮奶油我想用鮮奶也OK 或是用椰漿也可以喔 07/20 02:50
11F：推 ypla:推~ 08/09 20:14