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成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=5789130 材料:(70g約22個) -低筋麵粉720g -泡打粉15g -小蘇打粉5g -無鹽奶油100g -藍莓餡400g(我沒有所以用藍莓果醬代替) -牛奶200g -鹽4g -蛋黃適量 -壓模直徑7cm(我沒有只好拿愛心的做) 作法: 1.低筋麵粉+泡打粉+小蘇打粉過篩後放入室溫軟化的奶油。再將其餘材料放入, 用手攪拌均勻。(可以在桌子上直接操作或是碗裡先操作後再搬到桌子上) 2.反覆搓揉麵團動作直到麵團完成。鬆弛十分鐘。 3.用桿麵棍桿開,約一公分厚,用圓模壓出形狀排上烤盤。(我的太厚啦, 所以烤完變很高) 4.烤前刷上蛋黃,180度約16分鐘。(時間請自己斟酌) -- 晴小姐在西班牙 http://www.wretch.cc/blog/meli --



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