作者kurry (隱心)
看板cookclub
標題[食譜] 隱心流螞蟻上樹粉絲麵
時間Fri May 26 17:41:21 2006
圖文版：
http://spaces.msn.com/kurry001/
最近蔬菜吃的少，所以特地做這道菜補充一下纖維。
超簡單白菜雞肉粉絲湯
材料：粉絲、白菜、洋蔥半顆、 雞胸肉
1.白菜洗淨剝片。
2.用力將整顆白菜片以及半粒洋蔥塞進湯鍋，加水、鹽巴、三瓢烹大師，
小火煮爛白菜。
3.湯煮到香味四溢後將雞胸肉切片投入。
4.粉絲泡水四分鐘，瀝乾後投入湯裡，悶煮個三分鐘即可。
因為用了整顆白菜跟洋蔥，所以湯會相當清甜，不過口味偏淡，
熱量也低，是減肥人的好食譜。
如果有乾香菇的話泡發切幾朵丟下去會更好吃。
(正想切的時候發現家裡的香菇乾發霉了，唉)
煮的時候突發奇想，料理東西軍的吉岡主廚常常在做麵料理的時候
煮個肉燥淋醬之類的淋在麵上，所以我也來如法炮製一番。
螞蟻上樹
材料：粉絲、絞肉、豆瓣醬
1.絞肉、蒜末、兩匙醬油、兩匙糖入鍋伴炒。
2.伴炒至肉熟後，粉絲泡發跟高湯三大匙、豆瓣醬兩大匙、
泰式辣醬一大匙入鍋。
3.悶煮個六七分鐘，水收乾即可。
因為拿來當淋醬，所以粉絲的份量少一點，醬料的份量多一點。
泰式辣醬是重點，加一匙可以增味不少。
清淡的粉絲湯麵淋上螞蟻上樹，吃的時候先喝口湯再吃粉絲，
然後再嚐螞蟻上樹，最後攪在一起，體驗多層次的香味跟口感。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.144.107.251
1F：推 Lidmoon:你的blog太好笑了，一口氣讓我全看完停不下來。 05/26 18:01
2F：推 quietcat:看推文特別去看了你網誌,真的有好笑到,而且是笨板板友? 05/26 18:27
3F：推 eggimage:你的炸豬排咖哩飯好好吃喔Q__Q 好想吃 email一分給我好嗎 05/27 02:55